Sex frábær glúten-frjáls írska uppskriftir

Sumir af ástkærustu uppskriftir Írlands, svo sem írska soðabrauð og írska steik, geta hæglega aðlagast glútenfríum uppskriftir. Sameina einn eða fleiri af þessum diskum með glútenlausu bjór, og þú munt hafa dag St Patrick's til að muna.

• 01 af 06

  Glúten-frjáls og mjólkurfrí-Írska Soda Brauð

  Þessi uppskrift gerir léttan, klassískt brauð af írska sósuósu sem hefur frábæran bragð og áferð. Þetta er mjólkurfrítt uppskrift, en það er líka ljúffengt þegar það er borið fram með Kerry Gold smjör-ríkur, djúpt gult mjólkurvörur frá Írlandi. Kerry Gold smjör er vel þess virði að leita út.

• 02 af 06

  Glúten og Mjólkurfrí-Írska Fadge

  Elaine Lemm, frábær breska og írska matvælafræðingur okkar, segir að þessi uppskrift sé kallað Tattie Scones eða Potato Scones í Skotlandi, en á Írlandi kallast það Fadge eða Kartafla . En hvað sem þú hringir í þetta fat, eru þessar litlu kartöflurúllur auðvelt að gera, hagkvæmt og gott að nota fyrir kartöflumúsum. Fadge má bökuð eða pönnuð.

  Þó að uppskriftin er mjólkurfrítt og glútenfrjálst, fyrir þá sem þola mjólkurvörur, eru þessar kartöflurúllur ljúffengir með smjöri.

• 03 af 06

  Hefðbundin írska stew

  Frá Elaine Lemm, frá leiðsögn til breskra og írska matar:

  Írska landslagið er írska plokkfiskur. A hefðbundinn írska plokkfiskur var alltaf gerður með mutton, en oftar nú á dögum er hann gerður með lambi. Mótmæli ríkja um hvort annað grænmeti en kartöflur skuli bætt við; Bæta við lauk, blaðlauk og gulrætur bætir ekki aðeins auka bragð en einnig næringu til plokkfisksins. Valið er þitt.

  Þessi uppskrift kallar á hveiti, svo vertu viss um að skipta viðeigandi glútenfrítt hveiti þegar það er gert fyrir gesti með takmarkaða mataræði. Sætt hrísgrjónhveiti, til dæmis, virkar mjög vel. Þessi steingervingur mun vera ljúffengur fyrir alla, ekki bara þau sem hafa sérstaka mataræði.

• 04 af 06

  Glerað Corned Nautakjöt með hvítkál

  Klassískt uppskrift á írska korni Nautakjöt og hvítkál, með gulrótum, laukur, rauðrófum og auðvitað kartöflum, þetta er uppáhalds uppskrift St Patrick's Day kvöldmat. Þessi góða uppskrift er glútenfrjálst, og er frá Diana Rattray, frá leiðarvísinu í Suður-Matur.

• 05 af 06

  Rjómalöguð glútenfrír kartöflu seyði

  Hvaða betra er að þjóna við hliðina á heitum sneið af glútenfrítt og mjólkurfrítt írska sósubrú eða glútenfrían barm Brack en heitt, kalt skál af glútenfríum rjóma kartöflukökusúpunni?

  Þessi uppskrift er hægt að laga að mjólkurfrí ókeypis mataræði sem fullkominn til að fagna St Patrick's Day ef þú ert ekki aðeins glútenfrjálst en mjólkurfrítt líka!

• 06 af 06

  Írska Champ

  Frá Elaine Lemm, frá leiðsögn til breskra og írska matar :

  Champ, eins og Colcannon, er annar leið til að nota kartöflur, annaðhvort úr fersku eða sem leið til að nota uppblástur sjálfur. Þessi írska Champ Recipe sýnir hversu auðvelt það er að gera frá grunni.

  Þessi uppskrift gæti ekki verið auðveldara með því að nota aðeins kartöflur, laukur, mjólk, smjör og krydd.