Notaðu aðeins ferskasta, sætasta kornið fyrir þessa uppskrift. Sú tegund sem er svo blíður og sætur að þú getur borðað það hráefni, þar sem það er einmitt það sem gerist hér! Já, þú getur borðað korn hrár, og þetta salat nýtur góðs af öfgafullt sætleiki með því að para það saman við björt, súr tómatar. Þetta salat er yndislegt með nánast öllum grilluðum máltíðum, eða sem hluti af neyslukökumótum.
Athugaðu: Ef þú ert enn að grilla, þá gætir þú notið þessa krydduðu grilluðum kornasalati í staðinn!
Það sem þú þarft
- 1 Tsk aukalega ólífuolía eða jurtaolía
- 1 tsk eplasafi edik eða hvítvín edik
- 1/4 teskeið fínn sjósalt
- 1 skalla (eða 1/4 lítil rauðlaukur)
- 3 eyru sætt korn
- 3 miðlungs tómatar
- 2 sprigs basil
Hvernig á að gera það
- Í salati skál eða öðru skipi nógu stórt fyrir salatið, blandið saman olíu, ediki og salti.
- Skrælið og hakkað skalið. Bætið því við klæðningu og hrærið til að sameina.
- Haltu korninu og notaðu skarpa hníf til að skera af kjarnunum (þú getur gert þetta í sérstakan skál og síðan bætt við klæðningu eða skera þær beint í skálina með klæðningu). Eins og alltaf þegar þú klippir kornkjarna úr koparanum skaltu gæta þess að skera ekki of djúpt: Ef þú ert með beittan hníf og mætir einhver viðnám, þá ertu að klippa of djúpt og getur endað með harðri, woody hnúta í lok kjarna.
- Kjarna, fræ og höggva tómatar: Notaðu beittan hníf til að skera út stöngendann og kjarna undir, skera tómatana í hálft með miðbaugnum, klemma út og henda fræjum og auka safa og höggva. Setjið í skálina með korninu.
- Kasta korn og tómötum með klæðningu.
- Skerið basil í þunnar ræmur (chiffonade) .
- Styið salatið með borði basilíku og þjónað. (Þjónaðu eins og er, allt í sjálfu sér eða skeið á hrúgu af arugula, ég hef líka verið þekktur fyrir að þjóna því skeið í lauf af smjörsalati, með smjörsalat laufum sem lítill skál eða bolli til að halda salat.)
Viðbætur / afbrigði
Þó að þessi tríó kýs sumarið núna skaltu ekki hika við að spila með henni (og frábær einföld klæða hana) og bæta við fleiri sumarbragði eða smáríki með þessum hugmyndum:
- 1 lítið agúrka, skrældar, sáð og hakkað
- 1 lítill kúrbít, hakkað
- 1 lítill fennel peru, fínt hakkað
- 1 sætur rauð eða appelsínugulur papriku, fínt hakkað
- 1 bolli sætur grænnar baunir ( blanched , ef þú vilt, en hráefni er líka gott!)
- Notaðu mynt í staðinn fyrir basil
- 1/3 bolli fínt hakkað feta, queso fresco eða mozzarella
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 105 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |