Rabarber BBQ sósu Uppskrift

Rabarber er oftast notaður í uppskriftir eftirrétti, svo sem baka og samsetta , en tartarbragðið er jafn gott í bragðmiklar uppskriftir eins og þennan súrsóttu sósu.

Notaðu rabarbarbar sósu til að baste svínakjöt, alifugla, nautakjöt og tofu fyrir eða meðan á matreiðslu stendur.

Það sem þú þarft

• 1 msk aukalega ólífuolía
• 1/2 bolli laukur (hakkað úr einum litla lauk eða hálfan miðlungs lauk)
• 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
• 1 pund rabarbar (ferskt eða fryst)
• 1/4 bolli tómatsósu
• 2 matskeiðar af vatni
• 1 matskeið melasses
• 1 msk eplasafi edik
• 1 matskeið Worcestershire sósa
• 1 tsk Dijon sinnep
• Valfrjálst: 1 tsk Tabasco sósa
• 1/4 tsk pipar (ferskur jörð)
• Salt eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Settu aukafrá ólífuolía í skillet yfir miðlungs hita. Setjið hakkað lauk og eldið, hrærið stundum, þar til laukin byrja að snúa gullnu en ekki brúnt, um það bil 10 til 15 mínútur.
2. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið stöðugt, í 1 mínútu.
3. Setjið rabarber, tómatsósu, vatn, melass, eplasafi, Worcestershire sósa, Dijon sinnep og Tabasco sósu (ef það er notað) og jörð svart pipar. Lyftu hita upp og láttu innihaldsefnin sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs og elda, hrærið oft, þar til rabarbarinn er alveg blíður og byrjar að falla í sundur (um það bil 10 til 15 mínútur).

1. Flyttu matinn í blender eða matvinnsluvél og pönnu þar til slétt er. Bæta við salti eftir smekk (þú þarft ekki að bæta við neinum vegna þess að Worcestershire sósa er nokkuð salt efni).

Canning leiðbeiningar

1. Rhubarb grill sósa mun halda í kæli í að minnsta kosti eina viku. Til lengri geymslu við stofuhita, skolið sósu á meðan það er enn heitt í hreinum hálf eða fjórðungur pintarkökum (það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur fyrir þessa uppskrift.) Leyfi að minnsta kosti 1/2-tommu höfuðpláss.
2. Pressaðu á sósu með baki á skeið og hlaupa borðhníf um hliðina til að fjarlægja loftbólur. Þurrkaðu brúnin á krukkunum með rökum pappír eða hreint klút handklæði (allir spjöld matvæla gætu komið í veg fyrir innsigli.) Öruggir dósir.
3. Afgreiðið krukkurnar af rabarbarabarasósu í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur (stingið gryfjutíma ef þú býrð á háum hæð ).

Sjórinn mun halda í lokuðum krukkur í að minnsta kosti eitt ár. Það mun enn vera öruggur að borða eftir það, en litur og bragðgæði hans muni lækka. Rétt eins og með geyma keyptum varðveittum, þarf að opna krukkurnar einu sinni í kæli.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	33
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	64 mg
Kolvetni	6 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)