Marmalade var upphaflega gerður af ávöxtum quince . Hér er hefðbundin uppskrift að marmeladkviti sem einnig notar sítrónur.
Það sem þú þarft
- 3-1 / 2 pund quince
- 5 bollar vatn
- 5 sítrónur skera í tvennt
- 6 bollar sykur
Hvernig á að gera það
Þurrkaðu skinn af utanhúðuðum kúnum með rökum klút. Ársfjórðungur og kjarnávöxtur áskilur alla kjarna, fræ osfrv. Settu áskilinn kjarna og fræ í klút, bundinn efst með strengi.
Dice quinces með hníf eða. Setjið í sultu pönnu með vatni.
Skerið örlítið smám saman, eins og fyrir marmelaði, og bætið við í pönnu.
Kláraðu þar til ávöxtur er alveg sáð, um 45 til 60 mínútur. Fylgstu vandlega svo að ávöxturinn sé ekki sjóður.
Warm sykur með því að setja í stálskál í 250 gráðu F. ofni í 5 mínútur. (Eða örbylgjuofn í nonmetallic skál í 1 mínútu.) Hrærið hituð sykur í sultu pönnu með ávöxtum.
Sjóðið hratt þar til sett er staðið, þar sem kórinn ætti að vera fallegur, ríkur bleikur litur. Prófaðu smá af marmelaði á potti sem er kælt í kæli. Setjið lítið magn af sósu á pottinn. Ef húð myndast á toppi fljótt og það rennur af saucer í klumpur myndun, er það tilbúið að setja.
Hellið quince marmelaði í sótthreinsuð krukkur og loki. Snúðu límum krukkunum með klút til að vernda hendurnar, í tvær mínútur til að sótthreinsa lokana.
Þegar þú ert kalt skaltu þurrka krukkur og merkið. Geymið á köldum stað. Mun halda í að minnsta kosti 12 mánuði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 50 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |