Það eru margar goðsögn og leyndardóma í kringum helgisiðið að gera queimada , "eldsneytið" í Galicíu, sem er talið upprunnið í fornu fari þegar Kelts stofnaði þorp og settist á svæðinu Galicíu . Þrátt fyrir að þessi drykkur sé gerð með orujo , sterk líkjörkur svipað grappa, er mikið af áfengi brennt í eldi. Þetta er hið fullkomna sérgreinardrykkur fyrir úti í Halloween eða vetrarflokki.
Til athugunar: Til að undirbúa þennan drykk þarftu stóra eldföstum leirpott eða skál, innsiglað eða gljáðum á innri og mjög langt meðhöndlað tréskjef til að hræra biðröðina . Leikmynd af leirpottum og gleraugu sem eru sérstaklega gerðar til þessarar nota eru í boði í matvöruverslunum og vefsíðum sem sérhæfa sig í spænskum matvælum.
Það sem þú þarft
- 1 lítra
- orujo (staðgengill ítalska grappa ef orujo ekki í boði)
- 2/3 bolli kornsykur
- Börkur af einum sítrónu skera í ræmur
- Skanna 1/4 bolli
- heil kaffibönnur
Hvernig á að gera það
- Setjið leirpottinn eða skálinn á eldföstum borði ofan á kulda grillið. Vertu viss um að hafa stóra lokið handlagið til að setja eldinn út.
- Hellið u.þ.b. 4 msk. Orúó og 1 matskeiðarsykur í lítið glas og hrærið til að leysa upp sykur og setjið síðan til hliðar.
- Hellið restina af orújunni og eftir sykri í leirskálina og hrærið. Bæta við sítrónu afhýða og kaffibaunir og hrærið aftur.
- Hellið orújo og sykurblönduna úr glerinu í skeið og léttið það í eldi. Farið varlega í kringum leirpottinn þar til orújoblöndan í pottinum lætur eld. Hrærið oft þar til logarnir verða bláir. Renndu lokinu yfir pottinn til að setja eldinn út. Berið fram heitt.