Kosher Staða: Pareve
Hvort sem þú ert að berjast gegn ofnæmi fyrir matvælum, eða ert að leita að matseðli sem er óhætt að senda til unglinga án barna eða skóla, þá hjálpar það að fá glútenfrían, ofnæmisvaldandi kexuppskrift í vopnabúrinu þínu. Þessar Súkkulaði Chip Sunbutter Cookies eru ekki bara ljúffengar, þau eru líka hveiti-, mjólkur-, hnetu- og trénota-frjáls líka. Best af öllu, þurfa þeir ekki erfitt að finna innihaldsefni. Hópur hafrar eru blitzed í blöndunni til að gera heilnæmt hveiti staðgengill, en sólblómaolía smjör bætir prótein uppörvun - og mikill bragð. Notkun lítill súkkulaði flís virkar best með deiginu og tryggir að þú munt fá högg af súkkulaði í hverjum bit.
Ofnæmisbakkandi Ábendingar:
- Ef þú þarft einnig að gera þessa uppskrift eggfrjálst skaltu blanda 1 matskeið af hörfræjöldu með 3 matskeiðar af vatni og nota í stað eggsins.
- Þó minna algeng en hnetaofnæmi, eru sólblómaolía ofnæmi ekki óheyrður. Ef þú eldar fyrir einhvern með ofnæmi fyrir mat, vertu viss um að birta öll innihaldsefni og gæta þess að koma í veg fyrir kross-mengun.
- Úr ofnæmi-vingjarnlegur sjónarhorni eru ekki allir sólblómsolarar búnir til jafnir. Sunbutter er eitt kosher-vottað vörumerki sem er gert í hollustuðum hnetu-, trjánota- og soyalaustum búnaði. Ef ofnæmi er áhyggjuefni skaltu vera meðvitaður um að sum vörumerki vinni sólblómaolía smjör þeirra í sömu aðstöðu eða á sömu vörulínum og aðrar hnetur. Hafðu alltaf samband við fyrirtækið fyrst til að komast að því hvort hægt sé að fara yfir mengun.
- Ef þú ert með ofnæmi fyrir hveiti, celiac sjúkdóm eða gluten næmi, leitaðu að hafrar sem eru vottað glútenlaus.
- Súkkulaði inniheldur oft falin ofnæmi. Njóttu lífsins og California Gourmet eru tveir kosher vörumerki sem eru soja-, glúten-, hnetu- og mjólkurafurðir.
Það sem þú þarft
- 1 bolli gamaldags rúllaðar hafrar, EÐA haframhveiti
- 1 bolli sólblómaolía smjör
- 1/2 bolli pakkað brúnsykur
- 1/2 bolli kornsykur
- 3/4 tsk bakpúður
- 1/8 teskeið fínn sjó eða kosher salt
- 1 stórt egg
- 2 msk hlutlaus bragðbætt olía, svo sem sólblómaolía eða canola
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 1/2 bolli lítill hálfviti súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 350 f. Línið tvö stórar, bakaðar bakpokar með perkamentpappír. Setjið hafrarinn, ef hann er notaður, í blender eða matvinnsluvél. Pulse nokkrum sinnum þar til þú ert með fínt, hveitilagt duft.
2. Blandið saman sólblómaolíu smjör, brúnsykri og kúlsykri í stórum skál. Bætið haframjölinu, bökunarduftinu og salti og blandið vel saman. Bætið egg, olíu og vanilluþykkni og hrærið þar til það er vel blandað saman.
Fold í súkkulaði flögum.
3. Slepptu kexdeiginu með teskeiðum á tilbúnum bakpokum og skildu um tommu á milli smákökur. Ef þess er óskað, ýttu á gaffal efst á hvorri til að búa til krosshliðarmynstur. Bakið í ofþensluðum ofni í 12 til 14 mínútur, eða þangað til smákökurnar byrja að verða sterk, líta topparnir þorna og botnarnir eru gullna.
4. Fjarlægðu úr ofninum og láttu smákökurnar hvíla á bakplötunni í fimm mínútur áður en þau eru flutt vandlega með spaða á kælivöxum. (The smákökur eru viðkvæmir beint út úr ofninum, því að láta þá hvíla gefur þeim tækifæri til að stíga upp og gera þeim minna hættulegt fyrir brot.) Geymið í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að viku, eða í frystinum fyrir allt að 3 mánuði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 213 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 138 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |