Pólskur kartöflumúsapottur (Kopytka) Uppskrift

Þessi uppskrift fyrir pólska kartöflu dumplings eða kopytka (koh-PIT-kah) er gerð með soðnum kartöflum. Nafn þeirra þýðir "litla hooves" vegna lögun þeirra.

Notið ekki kartöflur sem hafa áður verið blönduð með mjólk og smjöri. Kartöflur soðnar í jakkafötum sínum og ferskur mashed eða jörð í matvörum eru leiðin til að fara.

Margir telja þessar dumplings pólsku jafngildir ítalska gnocchi . Kopytka eru framúrskarandi með smjöri mjólkurkremum ( polonaise-stíl ) sem hliðarrétt eða með pönnsafa eða sósu úr steiktum kjöti eða alifuglum. Bera saman kopytka með pyzy dumplings .

Það sem þú þarft

• Fyrir dumplings:
• 1 1/2 pund ristil kartöflur (eldað í jakkum sínum, skrældar og mashed eða jörð)
• 1 stór egg (barinn)
• 1/2 tsk salt (eða meira eftir smekk)
• 2 bollar alifuglahveiti (um það bil)
• Fyrir Polonaise álag:
• Valfrjálst: 3 msk smjör
• Valfrjálst: 3 msk ferskt hvítt breadcrumbs

Hvernig á að gera það

1. Setjið kartöflur eða kartöflur í stórum skál. Bæta við eggi, salti og miklu mjöli eftir því sem nauðsyn krefur til að mynda slétt, samloðandi deigið. En ekki overwork deigið því það muni toughen.
2. Setjið stóran pott af söltu vatni á að sjóða. Rúllaðu deigið í 1/2-tommu þykkur hylkjum á léttri húðuðu yfirborði og með létthveiti. Skerið í horn í 1- til 1 1/2-tommu stykki. Endurtaktu með deiginu.

1. Slepptu dumplings í sjóðandi vatni (í lotum, ef nauðsyn krefur, svo sem ekki að mannfjöldi) og látið sjóða aftur. Dragðu úr hita og eldið 1 til 5 mínútur (fjarlægðu einn með rifuðum skeið til að prófa að gera það). Notaðu rifuðum skeið, flytðu soðnar dumplings í kolsýru og holræsi.
2. Ef þjónar með Polonaise áleggi, bráðið smjörið í litlum skillet. Bætið brauðkremunum og steikið í um 3 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Flytðu tæmdduðu dumplings í þjónarrétt og stökkva á smjöri brauðmúrinn ofan á.

Athugið: Ef þú þjónar þessum dumplings með pönnu safi, slepptu Polonaise álagsþrepinu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	411
Heildarfita	18 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	249 mg
Natríum	783 mg
Kolvetni	49 g
Mataræði	5 g
Prótein	14 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)