Venjulega er karamellu full af smjöri sem fer vegans og þá sem eru með ofnæmi í mjólk í kuldanum. En þetta mjólkurfrían vegan karamellu popp uppskrift er cinch að gera. Það er frábært fyrir litla gjafapoka fyrir aðila og fríið sem skemmtun fyrir börn og fullorðna eins og heilbrigður. Fyrir sérstaka vegan eftirrétt, eftir að þú hefur kastað poppinum með karamellu, bætið við í sumum súkkulaðibúnum og hnetum að eigin vali! Best haldið í plastpoka eftir alveg kælingu, þessi popp getur varað í allt að 2 vikur ef það er rétt geymt.
Gerir 8 skammta.
Það sem þú þarft
- Fyrir poppið:
- 1/2 bolli ólífuolía (eða grapeseed olía)
- 4 msk smjörlíki (mjólkurfrítt soja)
- 1 bolli poppkjarna (ópappað)
- 1 tsk salt
- Fyrir karamelluna:
- 1 bolli sykur
- 1 bolli dökk
- Brúnsykur (pakkað)
- 1/2 bolli ljós kornasíróp
- 3 matskeiðar af vatni
- 3 msk smjörlíki (mjólkurfrítt soja)
- 1/2 tsk vanillu
- 1/2 tsk bakstur gos
Hvernig á að gera það
- Áður en byrjað er, setjið stóran bakpokaferð sem er fóðrað með vaxpappír.
- Undirbúa poppinn. Í 4-5 quart lager pott með loki, sameina olíu, smjörlíki og popp kjarna yfir miklum hita, oft hrista pottinn fram og til baka til að hita kjarna eins jafnt og mögulegt er. Þegar fyrsta kjarninn hefur poppað skaltu setja lokið á pottinn og haltu áfram að hrista pottinn til að halda kjarnainni brennandi. Þegar kjarnar hafa fyllt pottinn skaltu flytja popped popp í stóra skál og kasta með saltinu. Setja til hliðar.
- Gerðu karamelluna. Í stórum potti yfir miðlungs hátt hita (ef þú notar sömu pottinn og poppið, vertu viss um að þvo og þurrka það út áður en þú notar það fyrir karamellu), sameina sykur, kornsíróp og vatn, blandaðu vel þar til sykurinn er leyst . Eftir að sykurinn er leystur, látið blönduna sjóða, unstirred, þar til ljós rautt lit, um 8-10 mínútur, þvoðu hliðina á pottinum með blautum sætabrauðborði frá einum tíma til annars til að koma í veg fyrir að kristalla myndist.
- Slökktu á hita og bætið mjólkurfríu sojabaunum og vanillu, varlega hrærið til að dreifa smjörlíki. (Blanda verður ruslpóstur, svo vertu mjög varkár!) Fjarlægðu pönnu úr hita og stökkðu bakstur gosinu yfir blönduna og hrærið til að dreifa. Haltu strax karamellusósu yfir poppinn, hrærið hratt til að dreifa (karamellu verður herða fljótt). Dreifðu poppinum á tilbúið blað og látið kólna alveg áður en það er borið fram. Popcorn mun halda í 2 vikur í þurru, loftþéttum ílát við stofuhita.