Mið-Austurlöndum Lavash Uppskrift

Þetta auðvelt uppskrift fyrir hraun, þunnt, mjúkt flatbread sem er vinsælt í Tyrklandi, Íran og öðrum Mið-Austurlöndum, er gert með hveiti, vatni og salti.

Lavash er borið fram með dips eins og hummus eða baba ghanoush og er notað fyrir umbúðir og aðrar samlokur.

Það sem þú þarft

• 1 (.25-eyri) pakki virkt þurr ger
• 1 1/2 bolli heitt vatn
• 2 tsk sykur
• 4 1/2 bollar hreint hveiti
• 1 1/2 tsk salt
• 1 msk ristað sesamfræ (valfrjálst)
• 1 msk ristuðu poppy fræ (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Húðaðu stóra skál með olíu. Setja til hliðar.
2. Í mælikerli, sameinaðu ger, vatn og sykur. Blandið þar til ger er leyst upp. Setja til hliðar.
3. Blandaðu hveiti og salti í stórum blöndunarskál. Bætið joð-vatn-sykurblöndu saman og myndið deigið. Hnoðaðu deigið í 10 til 15 mínútur fyrir hönd eða 5 til 8 mínútur með því að nota deigkrók í standa hrærivél.
4. Þegar deigið er hnoðið skaltu setja deigið í deigaðan skál. Rúlla deigið í kringum skálina til að klæðast því með olíu. Coverið og látið hækka í 1 til 1 1/2 klukkustund, eða þar til deigið er tvöfalt stærra.

1. Þegar deigið hefur tvöfaldast skaltu hylja það niður til að losa loftið. Haltu áfram að hnoða í um 5 mínútur.
2. Skiptu deiginu í 8 aðskildar kúlur af deigi. Kápa og látið hækka í 30 mínútur.
3. Hitið ofn til 400 F.
4. Þegar kjötið deigið hefur hækkað, rúlla þeim út í þunnt rétthyrninga, um 12x10 tommu fyrir stórt háhitasvæði eða 8x6 tommu fyrir lítil flatbreads . Þeir ættu að vera eins þunnur og pizzardough.
5. Flytja yfir í parchment-lína bakstur blöð. Límið allt yfirborð rétthyrninga með gafflanna. Borðu deigið með vatni og stökkva með sesamfræjum og poppy fræjum ef þess er óskað.
6. Bakið í 20 til 25 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu úr ofni og borða meðan það er enn heitt eða þegar það er kalt.

Athugið: Ekki bíða of lengi til að borða lavash eftir að hafa borðað það. Þetta brauð þornar út fljótt og oft verður brothætt og / eða erfitt að tyggja. Ef þú ætlar ekki að borða það strax, frysta það í zip-topp poka eins fljótt og það kólnar í stofuhita.

Hvað er lavash?

Lavash er blanda af hveiti, vatni og salti. Þykkt brauðsins er mismunandi eftir því hversu flatt og þunnt þú rúlla því út. Fyrir auka smekk, getur þú stökkva á annaðhvort ristuðu sesam eða poppy fræ fyrir bakstur.

Hefðbundið er lavash eldað gegn heitum veggjum leir ofn.

Uppruni Lavash

Matur sérfræðingar telja lavash, ósýrt flatbread upprunnið í Armeníu, en aðrir foodies segjast það yfirborðsvert í Mið-Austurlöndum. Óháð því hvar það er upprunnið, er það nú vinsælt borðbrauð um Miðausturlönd.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	69
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	614 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)