Fyrir fólk sem vaxa upp með þeim, segir ekkert alveg sumarið eins og fötu af gufukökum. Ég mun þó stinga upp á að þessi sterku steiktir mjólkurvörur séu enn meira skemmtun. Lítið af hvítvíni, matskeið eða tvo tómatmauk, smá hvítlauk og rauð piparflögur umbreyta einföldum samlokum í fallegt fat.
Tómatur conserva er yndislegt aukefni í þessu fati, en venjulegur tómatmaukur virkar bara dandy líka.
Það sem þú þarft
- 3 pund
- ferskir mjólkurvörur
- 3 msk. Auka ólífuolía
- 4 negull hvítlaukur, skrældar og hakkað
- 1/4 til 1/2 tsk rauða piparflögur
- 1 til 2 matskeiðar tómatmaukur (valfrjálst: skipta um með tómatarvörn)
- 1 bolli þurr
- hvítvín eða mjólkarsafa
- 1/2 bolli fínt hakkað flatlauf steinselja
Hvernig á að gera það
- Pick over the clams og skola þá laus við grit. * Setjið þá til hliðar.
- Í stórum potti, hita ólífuolíu yfir miðlungs hátt hita. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, þar til það byrjar bara að verða örlítið gyllt. Bæta við piparflögur, hrærið til að sameina með hvítlauknum, og þá bæta við tómatópunni. Elda, hrærið til að vinna tómaturinn í olíuna, í eina mínútu eða tvær.
- Bættu við víni og láttu sjóða. Kakaðu á látið þangað til vínið er lækkað um þriðjung og hættir að lykta alveg svoleiðis. Þetta mun taka um 10 mínútur. Þetta er mikilvægt skref vegna þess að á meðan þú vilt sýrustig og bragð úr víninu, vilt þú ekki áfengi eða áfengi bragðast í því. Elda vínið og draga úr því áður en klúbbarnir eru bættir, tryggir að áherslan sé á ljúffengum mjólkjum, ekki ótrúlega heitt bragðbragð.
- Bætið mjólkunum saman, kápa og eldið þar til samlokurnar opna og eru soðnar í 3 til 5 mínútur.
- Bæta steinselju og hrærið til að sameina. Berið fram heitt, með crusty brauð ásamt því að sopa upp dýrindis kryddjurt seyði. Ef þú hefur einhverjar samlokur sem ekki opna skaltu bara henda þeim út.
* Alltaf að leita að nýjum mjólkurvörum - þau ættu að loka rétt upp í annað sem þú snertir þá. Ef þú þarft að geyma samlokurnar, setjið þær í kolbað yfir stórum skál og hyldu með raka handklæði til að halda þeim bæði raka og úr standandi vatni. Ef þú hefur villt uppskera clams þarftu að hreinsa þau: Setjið þau í skál og hylrið með vatni. Láttu sitja í 20 mínútur; Þeir spýta út sandinn sem þeir innihalda. Sumir bæta kornmjólk við vatnið til að hvetja múslimenn til að taka það inn og hreinsa út sandiina. Athugaðu að ef þú kaupir býli-uppi mjólkurvörur, munu þeir koma þegar hreinsað svo að þú getur sleppt hreinsun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 328 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 68 mg |
| Natríum | 1,378 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 35 g |