Kartöflur Savoyarde er klassískur franskur réttur - gratin, til að vera nákvæmur, sem er hvaða diskur sem er toppaður með osti og / eða smjöri brauðmola. Þetta fat upprunnið í Savoy, hátt í franska Ölpunum, þess vegna heitir það. Það er hið fullkomna undirlag fyrir hvaða kjöt eða fugla sem er unnin á næstum hvaða hátt sem er. Ég hef þjónað því við hliðina á Beef Daube , reyktum laxi og kjúklingalífi. Hvað sem þú þjónar því er það ljúffengt, þó að þú gætir viljað breyta jurtinni til að bæta betur við aðalréttina eða aðra réttina.
Ef þú notar grænmetisbúnað í stað kjúklingabirgða, þá myndi þetta þjóna vel sem grænmetisréttarrétti en vegna ostsins er það ekki fyrir veganana. Fyrir kjötætur, snúðu þessu í aðalrétt með því að bæta við skinku eða beikon.
Hér eru matreiðsla fyrir tvo franska uppskriftir .
Það sem þú þarft
- 2 miðlungs kartöflur (
- Yukon gull , húð á og sneið 1/4 "þykkt)
- 1 tsk smjör (eða magn sem þarf til að fita gashelluna)
- 1/2 bolli Gruyere ostur (rifið, eða
- Emmentaler ostur )
- 1/4 bolli
- kjúklingakraftur
- 1 stór hvítlaukshvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 matskeið ferskur
- timjan
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 375 ° F.
- Raða 1/3 af kartöflum neðst á litlum smjörkökum eða súfflaskálum (6 "til 7" í þvermál).
- Styið með salti, pipar, 1/3 af hvítlauknum og 1/3 af osti. Endurtaktu í tvö lög.
- Setjið kjúklingabirgðir, hægt að hella inn meðfram brúninni til að koma í veg fyrir að trufla lögin.
- Coverðu vel með álpappír og bakið í 25 mínútur. Fjarlægðu filmu og haltu áfram að elda í 20 mínútur þar til brúnt er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 403 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 474 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 19 g |