Mashed kartöflur gefa þessar kartöflu ger rúlla framúrskarandi áferð og bragð. The crescent rúlla lögun er klassískt, en ekki hika við að móta rúlla frá sér rúlla , klóra eða öðru formi.
A standa blöndunartæki gerði blöndun og hnoða næstum áreynslulaust, en deigið er smám saman að hnoða með hendi eins og heilbrigður. Allt egg með smá vatni myndar eggþvottinn, sem gerir topparnir glansandi en samt mjúkir. Fyrir fastari skorpu skaltu nota egghvítu með vatni.
Bættu þessum rúllum við frídegisvalmyndina eða bökaðu þá fyrir sunnudagsmat. Þeir frjósa vel líka!
Það sem þú þarft
- 3 matskeiðar sykur
- 3 msk smjör (mildað)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/3 bolli
- mashed
- kartöflur (kældir)
- 3/4 bolli auk 1 matskeiðar mjólk (6 1/2 einingar, stofuhita)
- 1 stórt egg
- 1 1/2 teskeiðar gos
- 1/8 teskeið bakstur gos
- 1/2 tsk bakpúður
- 3 1/4 bollar alifuglahveiti, 14 aura, auk meira fyrir hnoða
- Fyrir egg þvo og álegg:
- 1 stórt egg
- 1 matskeið af vatni
- Stytdu poppy fræ eða sesam fræ
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskáli skaltu sameina smjör, sykur, salt, kartöflur, mjólk og 1 stór egg. Slá á lágu hraða þar til blandað er.
- Í annarri skál sameinast augnablikið gerið með hveiti, bakstur gos og bökunarduft.
- Bætið þurrblöndunni við fyrstu blönduna og blandið saman með hendi eða með hrærivél og deigkrók þar til deigið kemur saman.
- Hnoðið með hendi eða með deigkrók í 8 til 10 mínútur og stökkva með meira mjöli eftir þörfum til að halda deiginu frá standandi.
- Smyrðu stóra skál með miklu mjúkum smjöri. Safna deiginu í bolta og settu í skálina. Rúlla deigið í kringum og snúðu það yfir til að klæðast öllum hliðum með smjöri.
- Hylkið skálina með plastpappír og láttu deigið rísa upp í djúplausa stað þar til hún hefur tvöfaldast í einu, um það bil 1 til 1 1/2 klukkustund.
- Til að draga pönnuna saman, smelltu á 9 til 13-á-2-tommu bakpönnu eða taktu pönnuna með perkamentpappír. Notaðu val þitt á muffinspönnur eða bakplötum fyrir aðrar gerðir.
- Skiljið deigið í 24 stykki fyrir pönnur. Mótaðu í slétt stutta kúlur og settu í tilbúinn bakpönnu. Leggðu pönnuna með léttu handklæði eða plastpappír og setjið á heitum, djúplausum stað í um 45 mínútur í klukkutíma eða þar til rúllurnar hafa aukist um 60% í 75%.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Fjarlægðu handklæði eða plastpúðann.
- Ef þú notar eggþvott skaltu blanda mikið eggi með 1 matskeið af vatni. Burstaðu rólega yfir rúlla og stökkva með poppy fræjum eða sesamfræjum. Bakið rúllunum í 15 til 20 mínútur, eða þar til þau eru gullbrúnt.
A Baker's Dozen: heimabakað kvöldmat Rolls
20 ljós, flaky heimabakað suður kex uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 121 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 80 mg |
| Natríum | 428 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |