Þegar þú hugsar um fondue, getur þú verið minnt á 1970s-ostabrunnurinn var líf aðila um áratuginn. Við höfum uppfært þetta uppskerutímabil og gerði það meira af skemmtilegum partýi með rjóma frönsku laukúpa. Grípa fondue gaffli (eða bara skeið!) Og deila þessu gagnvirka skemmtun með vinum og fjölskyldu. Þeir munu clamoring að dýfa brauð, grænmeti og fleira inn í þennan bragðmiklar uppskrift.
Þó fondue gæti haft blómaskeiði sína í Ameríku á kokkteilahátíðum 1970, hefur þetta fat alþjóðlega áfrýjun . Franska lauk súpa hefur jafn illustrandi pass t-það var búið til í dómi King Louis XV. Hver hefði giska á að þessi tvö globetrotters myndu sameinast sameiginlegu skuldabréf osti?
Fondue mín og klassískt franskur lauk súpa ávöxtur hafa líka eitthvað sameiginlegt ... Gruyére ostur ! Þessi bráðnuðu fjölbreytni virkar vel í þessari uppskrift, sem er líklega af hverju fondue þín er að fara að hverfa fljótt. Með allri skemmtuninni sem fylgir þessu fati, kannski ætti það að vera kallað "fundue!"
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar olía
- 2 stór laukur (hægelduðum)
- 1/2 pund svissneskur ostur (rifinn)
- 1/2 pund Gruyére ostur (rifinn)
- 2 msk hveiti
- 3/4 bolli nautakjöti
- 1/4 bolli elda sherry
- 1/2 matskeið sterkur nautakjöti
- Knippi af múskat
- Valfrjálst: 2 brauð franskt brauð (skera í 1 "bita og ristað, til að þjóna)
- Valfrjálst: Eldavél spergill (til að þjóna)
- Valfrjálst: Matreiðsla kartöflur (teningur, til að þjóna)
- Valfrjálst: Kældu spergilkál (u.þ.b. hægsláttur, til að þjóna)
- Valfrjálst: Kældu blómkál (u.þ.b. hægsláttur, til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Hellið olíunni í miðlungs stækkunarpönnu sem er settur í miðlungs hita.
- Snúðu lauknum, kasta oft, þar til brúnn og karamellískur, um 15-20 mínútur.
- Setja til hliðar.
- Kasta ostunum með hveiti í miðlungs blandunarskál þar til þau eru jafnt húðuð.
- Setja til hliðar.
- Sameina nautakjötið, elda sherry og þykkna nautakjöti í miðlungs sósu potti yfir miðlungs-lágt hita og láttu svolítið elda. Athugasemd kokkar: Ertu ekki að elda sherry á hendi? Hentar staðgengill er þurrhvít eða hvítur vín eða eplasafi edik.
- Hrærið ostinn í blönduna í fjórum lotum, bíðið á milli hverrar viðbótar þar til osturinn bráðnar. Látið ekki blönduna koma að sjóða.
- Þegar endanlegur hópur hefur bráðnað alveg, fjarlægðu pottinn úr hitanum og hrærið í karamelluðum lauknum.
- Setjið blönduna í fondue pottinn og stökkva á múskat ofan.
- Berið fram með frönsku brauðinu, aspas spjótum, kartöflum, spergilkáli eða blómkál, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 670 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |