Karta í holunni er klassískt breskur uppskrift og kjötleg breyting á Yorkshire pudding þegar fyllt með ljúffengum breskum pylsum . Þessi einfalda, fjölskylda-stór Toad í Hole Pudding uppskriftinni gerir fullkomna kvöldmat eða frábært val fyrir sunnudags hádegismat.
Uppskriftin felur í sér að elda pylsuna og brauðið í stórum steikarpönnu fyrir stóra fjölskyldustærð, en þú getur líka gert sérstakt stórt pað í holunni - skoðaðu bara skýringarnar í lok uppskriftarinnar.
Það er engin ákveðin uppruna við nafnið Toad in the Hole en upphaflega eins og fatið notað pylsu kjöt, lauk fatið líkaði líklega toads í batter. Sama uppruna hennar, Toad in the Hole uppskrift gerir dýrindis kvöldmat borðið með laukósu og fersku grænmeti.
Það sem þú þarft
- 4 stórar, ferskar egg, mældir í könnu
- 200 ml (2/3 bolli) mjólk
- 200 ml (2/3 bolli) algjarn hveiti
- Klemma af salti
- 1 msk lard, nautakjöt, eða rapsolía
- 6 nautakjöt eða svínakjöt pylsur, að hluta til steikt
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í hæsta hitastig, ekki meira en 475 F / 250 C.
- Helltu eggjum, mjólk og hveiti í stóra, blanda skál með salti. Notaðu rafmagnshúð eða höndina til að slá saman til að mynda þykkt, slétt, loftgigt batter. Leyfðu að standa í að minnsta kosti 30 mínútur, lengur ef hægt er - allt að nokkrum klukkustundum ef þú getur.
- Um það bil 10 mínútur fyrir lok hvíldartíma, setjið lard, dryppings eða matskeið af olíu í stóra, steiktu tini . Setjið pylsurnar jafnt í tini. Setjið bakkann í forhitaða ofninn og hitið þar til fitu er örlítið reykingar en ekki brennandi u.þ.b. 10 mínútur.
- Gefðu blaðið annað gott þeyttum og hellið síðan í heitt, steiktu tini. Gætið þess að fita geti flett þegar það er bætt við sem ætti að hylja allt botninn á tini og vera u.þ.b. 3/4 "þykkt. Ef þú ert með leifarleysi, ekki hafa áhyggjur, þú getur alltaf gert auka Yorkshire pudding. Setjið tinin í ofhitaða ofninn og eldið þar til pudding er vel hækkuð og gullbrúnt og pylsurnar eru soðnar vel. Þetta mun taka um 25 mínútur.
- Þegar pönnu er soðin, fjarlægðu úr ofni, skera í fjórðu og þjóna þakið ljúffengum laukósu. Mashed kartöflur eru einnig frábær þjónað með þessu fati, þeir drekka upp kjötsinn.
Að gera einstökan braut í holunni
Setjið grænmetisþurrku, dreypi eða 1/2 tsk grænmetisolíu í Yorkshire pudding tini (4 x 2 "/ 5cm holu tini) eða 12 holu muffin tini og hita í ofninum. Skerið hvert pylsa í sundur að passa holurnar í pudding tini, setja eitt stykki í heitu fitu og skila bakkanum í ofninn í 5 mínútur. Fylgdu síðan úr skrefi 4 samkvæmt uppskriftinni hér fyrir ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 459 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 288 mg |
| Natríum | 1.160 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |