Eins og tyrkneska þeirra nefndu bækurnar, geta Ísraela bourekas verið fyllt með fjölmörgum umsóknum, þó að einföld ostur eða kartöflur séu sérstaklega vinsæl. Í Ísrael, þú munt finna þá í boði á öllum tímum dags, bæði á máltíð eða sem snarl. Giora Shimoni minnist þess að "dæmigerður kvöldmat í Ísraels heima sem barn var með túnfiskasalat eða egg, ísraelskum salati og osti bourekas." Hann segir að "bourekas séu tiltækir í öllum ísraelskum matvöruverslunum, en heimabakað boureka er ekki hægt að slá. Og börnin njóta þess að undirbúa þau." Einföld ostur-fyllt útgáfa hans notar frosið blása sætabrauð og mozzarella ostur.
Gerðu það máltíð: Bjóða upp á móti hinni ríka blása sætabrauð með því að þjóna bourekas með ísraelskum salati eða þessu Heirloom tómatsalati með geitumost og Arugula. Sveppir og laukur á eggjakökum eða skál af brennt gulrót, epli og sellerí súpa myndu útvega máltíðina vel.
Uppskrift uppskrift Miri: Mozzarella getur verið auðvelt að finna, en það er áferð og mild bragð eru ekki einmitt einkennandi fyrir briny tang sem þú vilt venjulega finna í ísraelska osti bourekas. Skiptu um sumar eða allt mozzarella fyrir blöndu af feta og Kashkaval, eða jafnvel g'vina levana (rjómalöguð ísraelsk ostur með sýrðum rjóma-eins og skýringum) eða geitosti og þú munt fá smá nærri Ísraels- stíl ostur boureka.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 egg, létt barinn
- 8 únsur (1 3/4 bollar eða 225 grömm) bollar rifið mozzarella ostur
- 1 tsk þurrkað steinselja
- 1/2 tsk hvítlaukur salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 17,5 eyri (450 grömm) pakkað frosið blása sætabrauð
- 1 stórt egg, létt barinn
- Sesamfræ til að skreytast
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn að 350 ° F (180 ° C). Líktu bakplötu með pergament pappír.
2. Blandið egginu, osti, steinselju, hvítlauksalti og pipar í skál.
3. Skerið blása sætið í 5 tommu ferninga með því að nota beittan hníf. Setjið hrísgrjónmat af ostiáfyllingu í hverju ferningi. Dampa brúnirnar af reitumnar með vatni og brjóta þær í tvennt til að mynda þríhyrndar kökur. Klippið brúnirnar saman til að innsigla fyllinguna inni.
4. Borðuðu toppana í Borekas með barinn egg og stökkva með sesamfræjum.
5. Bakið í ofþensluðum ofni í 30 mínútur, eða þar til kökurnar eru puffed og gullna og fyllingin er soðin í gegnum. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 325 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 266 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |