Þessir litlu bitar af sætabrauð fyllt með dulce de leche eru sérstakar skemmtunar. Mér finnst gaman að gera pastelitos de dulce de leche þegar ég er með leifarskot af sætabrauðsdeig - eftir að hafa runnið út skorpuskorpu, til dæmis. En þeir eru svo ljúffengir að þú viljir gera heilan hóp af sætabrauðsdeiginni hollur eini þessum smákökum. Það er erfitt að halda dulce de leche frá leka út meðan á bakstur stendur, en ekki hafa áhyggjur af því. Þegar leka dulce de leche laugar um kökurnar í ofninum, gefur það þeim dýrindis nammi marr neðst.
Frosinn blása sætabrauð deigið virkar vel fyrir þessar kökur líka.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 8 matskeiðar / 1 stafur smjör (kælt)
- 4 aura kremosti (kælt)
- 1 1/4 bollar hveiti
- 1 tsk sykur
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vanillu
- 1/2 bolli dulce de leche
- 1 eggjarauða
- 1/4 bolli sykur, (hrár rör, turbinado sykur eða ljósbrúnsykur)
- 1 tsk kanill
Hvernig á að gera það
- Gerðu sætabrauðið deigið: Bætið hveiti, salti og sykri í skál matvælavinnslu og púls í stuttu máli.
- Bætið smjörið, skera í 1 msk stykki og rjómaostið (einnig skera í sundur) í skálina og púlsa nokkrum sinnum, bara þar til blandan byrjar að koma saman. Bættu við vanillunni og púlsinu tvisvar í viðbót.
- Snúðu deigið blöndu út á plastpappa. Setjið deigið saman í disk, settið í plast og látið kólna í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt.
- Rúlla út deigið á hveiti, til þykkt um 1 / 4-1 / 8 tommur. Skerið deigið í 2 "ferninga með beittum hníf.
- Setjið lítið pott af dulce de leche (aðeins minna en teskeið) á helmingnum af torgunum.
- Til að hylja ferninga með dulce de leche, blaut einn fingur og hlaupa það um brún deigið deigið með dulce de leche. Toppaðu það með öðru torgi sætabrauðs og klípa brúnir saman og lengdu þeim lítið eins og þú gerir. Endurtaktu þar til allar kökur hafa "boli".
- Taktu skarpur hníf og snyrtu brúnir sætisins, svo að þau séu fullkomin ferningur.
- Chill kökur vel, að minnsta kosti eina klukkustund.
- Hitið ofninn í 350 gráður. Blandaðu kanilinni með brúnsykri (mér finnst gaman að nota hrár rörsykur vegna þess að það hefur mikið korn sem glitrar meira). Hristu eggjarauða með teskeið af vatni.
- Ýttu á brúnir kældra sætabrauðanna ásamt gafflanna og varið varlega með að festa ekki fyllinguna. Borðuðu kökuna með eggjarauða og vorið með kanelsykri.
- Bakið kökur í 10-12 mínútur, þar til puffed og gullbrúnt.
- Gerir um 25 smákökur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 299 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 234 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |