Easy Dan Dan Noodles Uppskrift

01 af 06

Hvernig á að gera Easy Dan Dan Noodles

Það eru næstum eins margar mismunandi leiðir til að undirbúa þetta Szechuan uppskrift þar sem það eru kínverska matreiðslumenn! Klassískt Dan Dan Noodles er búið til með ferskum núðlum og kjötbökun er gerð með svínakjöti eða nautakjöti og (venjulega) Szechuan varðveitt grænmeti. En það eru margar afbrigði.

Það eina sem þú finnur í öllum uppskriftir fyrir Dan Dan Noodles er sterkan sósa sem inniheldur sesampasta (hnetusmjör gerir handlaginn staðgengill) og heitt chiliolía. Flestir eru með brenndu Szechuan piparkorni, þó að þetta sé stundum skilið út úr sósu og þjónað sem skreytingar í staðinn.

Þetta fljótlega og auðvelda uppskrift fyrir Dan Dan Noodles sameinar kryddaðan sósu með þurrkuðum pasta núðlum. Þú getur auðvitað komið í stað þurrkaðra kínverska núðla ef þú vilt.

• Fyrir sósu :
• 3 msk sesam líma (eða hnetusmjör)
• 1 1/2 matskeiðar Asísk sesamolía
• 3 msk svart hrísgrjón edik
• 2 matskeiðar ljós sojasósa
• 1 1/2 msk dökk sojasósa
• 1/4 teskeið salt
• 1 til 1 1/2 teskeiðarbræddur Szechuan piparkorn *
• 3 tsk súpuolía **
• Valfrjálst: 1 tsk granulusykur
• 1/4 bolli kjúklingur seyði
• Fyrir Noodles :
• 12 aura þurrkaðir kínverska núðlur (eða pasta)
• Fyrir garnish :
• 1/3 bolli brennt jarðhnetur (hakkað)
• 4 vorlökur (eða grænn laukur, fínt hakkað)

* Szechuan piparkorn bætir skarpt bit við sósu. Hve mikið á að nota kemur niður á eigin vali. Ef þú ert ekki viss skaltu byrja með 1/2 teskeið og gera smekkpróf. Þú getur einnig skilið það út úr sósunni að öllu leyti og þjónað sem hliðarbúnaði sem gerir öllum kleift að hjálpa sér. Þessi uppskrift gerir 4 til 6 skammta.
** Aftur, hversu mikið að bæta kemur niður að eigin vali.

02 af 06

Sameina sósu innihaldsefnin

Í litlu blöndunarskáli er bætt við sósuhráefnum, byrjað með sesamblöndu eða hnetusmjör, sesamolíu og svörtu hrísgrjónum edik, þeyttum til að blanda saman. Haltu áfram að whisking eins og þú bætir við hinum innihaldsefnum.

03 af 06

Undirbúið skreytið

Hakkaðu brauðhnetum (þú getur notað matvinnsluvél eða gert það gamaldags leið með steypuhræra og pestle). Fínt höggva í lauknum .

04 af 06

Eldaðu núðlurnar

Eldað þurrkuð núðlur samkvæmt pakkningaleiðbeiningum. Tæmist í kolsýru. (Skolið ekki nema að umbúðirnar séu til um það).

05 af 06

Sauðfé Noodles

Setjið núðlur í stóra (helst heita) skál. Hrærið sósu aftur og hrærið síðan í núðlurnar.

06 af 06

Berið fram Dan Dan Noodles

Réttu núðlurnar í einstök skála og skreytið með hakkaðri laukalauk og jarðhnetum.

Önnur möguleg garnishes eru ristuðu sesamfræ, sem mun auka nutty bragðið af fatinu. Þú getur einnig skilið ristað Szechuan piparkorn úr sósu og þjónað sem kryddjurt eða stökkva yfir núðlur.

Til að breyta þessu í grænmetisrétti, bæta við úrval af hráefni grænmeti, svo sem Mung Bean spíra og sneið gulrót og / eða agúrka.