Lemon og kjúklingur eru náttúrulegir samstarfsaðilar. Ég held ekki að það sé betri steikt kjúklingur uppskrift en þetta. Safarnir sem mynda sem kjúklingasósu eru fullkomin yfir heitum kartöflum eða heitum soðnum hrísgrjónum. Kjúklingurinn er mjúkur og safaríkur og fullur af bragði. Sítrónan nærir kjúklinginn eins og það bætir bragði.
Gerð kjúklinga sem þú vilt fyrir steiktu mun vega að mestu um þrjár pund. Ef hænurnar sem þú sérð á markaðnum eru allir stærri, ekki nota þau. Stærri hænur ættu að nota í stews og til að gera kjúklingur lager.
Berið fram kjúklinginn með nokkrum kartöflum , steiktum eða gufubönum grænum baunum eða aspas og ávaxtasalati. Þessi klassíska og huggandi máltíð er ljúffengur fyrir hvaða haust eða veturskvöld sem er.
Ef þú ert að þjóna fleiri en fjórum, borðuðu tvær hænur! Þessi stórkostlegu og einföldu uppskrift er fullkomin fyrir skemmtilegt. Það er tilvalið fyrir Hanukkah eða jól, og frábært fyrir hvaða vetrarmáltíð.
Það sem þú þarft
- 1 (3 pund) heil kjúklingur
- 2 sítrónur, þvo
- 6 negull hvítlaukur
- 1-1 / 2 tsk
- gróft salt
- 3 msk smjör, mjúkur EÐA ólífuolía
- 1 bolli kjúklingur seyði
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F.
- Fjarlægðu giblets og fitu úr kjúklingaholinu; fleygja eða frysta til seinna notkunar. Látið kjúklinginn þorna með pappírshandklæði; ekki skola það, eða þú munt dreifa bakteríum í kringum eldhúsið.
- Rúllaðu sítrónum á borðið með hendinni til að mýkja, haltu síðan með gaffli, farðu alla leið í gegnum skinnið til holdsins. Skerið einn af sítrónum í tvennt.
- Í litlum skál, blanda hvítlauknum við saltið þar til líma myndast. Nudda þetta líma inn í kjúklinginn og þá geyma einn og hálfan af sítrónum inn í hola.
- Bætið smjörið við afganginn af hvítlauknum og nuddu blönduna út á kjúklinginn.
- Setjið kjúklinginn í grófan steiktu pönnu, á rekki (þú getur notað sneiðlaukur fyrir rekki til að fá enn meira bragð) og hellið kjúklingabylgjunni niður í botninn. Kreistu safa úr síðasta sítrónu hálfinu í seyði.
- Steikið kjúklingunni í 60-65 mínútur, grillið með pönnukökunum hálfa leið gegnum eldunartímann þar til kjöthitamælirinn settur inn í þykkasta hluta lærið skráir 165 ° F, safnar hlaupið þegar pricked með gaffli og trommurinn hreyfist auðveldlega í fals.
- Takið kjúklinguna og látið hvíla í 10 mínútur áður en útskorið er. Berið fram með pönnusafa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 437 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 128 mg |
| Natríum | 1.158 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 36 g |