Þessar Blueberry muffins eru toppaðar með kanill sykri. Eða stökkaðu muffinsunum með því að skreyta sykur eða vanillusykur ef þú hefur það. Ferskt bláber er yndislegt, en þú getur notað frosinn í þessari uppskrift.
Ef þú notar frosinn bláber, skolaðu þá með köldu vatni þar til vatnið er fölur. Látið berin þorna á pappírshandklæði þar til þú ert tilbúin til að brjóta þau í batterið. Til að koma í veg fyrir bláan smjör, flettu þeim fljótt með eins fáum höggum og hægt er.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli smjör, mildað
- 1 bolli sykur
- 2 stór egg, barinn
- 1/2 bolli mjólk
- 2 bollar
- hveiti (9 únsur)
- 2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk jörð kanill
- 1/4 tsk jörð múskat
- 2 bollar ferskar bláber, (má nota fryst)
- 2 msk. Kanill sykur, til að klára
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Smyrðu 12 bollar muffinsblöndu.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki, krem saman smjör og sykur. Bætið eggjunum saman og blandið vel saman; hrærið í mjólk.
- Í annarri skál, sameina þurrt innihaldsefni og blandaðu vel saman. Bætið þurru blöndunni við fyrstu blönduna; hrærið til að sameina. Leggðu varlega í bláberjum.
- Fylltu fituðu muffinsbollana um tvo þriðju hluta. Stystu boli með smá sykri.
- Bakið í um það bil 20 mínútur, eða þar til topparnir eru ljósbrúnir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 280 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 99 mg |
| Natríum | 423 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |