Kornmjólk og bláber gefa kjötmjólk pönnukökur áferð og margt gott bragð. Berið fram þessar pönnukökur með smjöri og hlynsírópi eða gullpylsírópi. Þeir eru góð breyting á hraða frá látlausum pönnukökum eða grunnbláberja pönnukökum .
Bláberja sósa væri yndislegt á þessum pönnukökum eins og heilbrigður.
Notaðu frjálst eða frosið bláber í þessari uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar algengt hveiti
- 1/2 bolli af cornmeal
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/4 tsk bakstur gos
- 3/4 teskeið salt
- 3 matskeiðar sykur
- 1/4 bolli Canola olía (eða jurtaolía)
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli kjúklingur
- 3/4 til 1 bolli mjólk (lítið fitu er í lagi)
- 1 til 1 1/2 bollar bláber (ferskt eða fryst)
- Olía fyrir grillið eða pönnu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200 F til að halda snemma lotum pönnukökum heitum, ef þess er óskað.
- Sameina hveiti, cornmeal, baksturdu, gos, salt og sykur; setja til hliðar.
- Í skál, flækið saman olíu, egg, kjúkling og 3/4 bolli mjólk.
- Sameina þurra blönduna með mjólk blöndunni, hrærið bara þar til það er blandað saman. Bætið aðeins meira mjólk ef það er of þykkt. Felldu bláberin í batterið.
- Smyrið grillu eða pönnu með olíu og setjið yfir miðlungs hita.
- Mæla um 1/4 bolli batter fyrir hvern pönnukaka og slepptu á heitum grillinu.
- Þegar loftbólurnar eru að brjóta allt yfir yfirborð pönnukökanna og brúnirnar líta út þorna, flettu að brúna hinum megin.
- Ef þú vilt, haltu lokið pönnukökum á disk eða pönnu í ofþensluðum 200 F ofni (eða hlýnunarlista) meðan þú gerir síðari lotur.
Gerir um 12 til 15 pönnukökur, allt eftir stærð.
Sérfræðiráðgjöf
- Notaðu ísskopa eða mæla bolli til að gera fullkomlega samræmda pönnukökur.
- Bæta við marr með 1/4 bolli af fínt hakkað pecannum eða valhnetum.
- Notaðu eggjamengi eða egg hvíta til að skipta um eggin, ef þess er óskað. Notaðu 1/4 bolli af egggjafa fyrir hvern heilu eggi, eða skiptu 3 egghvitum fyrir 2 eggin.
- Ekki þrýsta á pönnukökur eftir að þú flettir því. Það mun þjappa pönnukökunni og gera það flatt og þungt.
- Frysta auka pönnukökur í frystispoka sem eru aðskilin með vaxpappírsfrumum. Endurnýtu fryst pönnukökur á bakplötu í 325 F ofni í um það bil 7 til 9 mínútur, eða þar til heitt er. Ef þeir eru nokkuð þykk og traustur, skjóta þeim á brauðristinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 249 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 437 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |