Þessi fyllta flúði er fyllt með blöndu af krabbadýrum, mulið kexum, majónesi og kryddjurtum. The fylling bragð og áferð eru svipuð krabbi köku. The fyllt flounder er auðvelt nóg fyrir fjölskyldu máltíð og nógu sérstakt fyrir gesti.
Þessi hrísgrjón með Parmesan-osti og spínati myndi gera stórkostlegt hliðarrétt til að fara með fyllt flundann. Bætið salati eða steiktu grænmeti til að borða dýrindis máltíð.
Einnig má nota eina eða eina hvíta fisk.
Það sem þú þarft
- 4 stór
- flounder flök , um 1 1/2 pund
- 1 bolli bakfisk krabbi
- 1 1/2 tsk hakkað
- grænn papriku
- 1 1/2 tsk hakkað pimiento
- 1/4 tsk þurrt sinnep
- 1/4 tsk Worcestershire sósa
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 tsk pipar
- 1/4 tsk Old Bay krydd
- A þjóta af jörðu Cayenne, valfrjálst
- 4 saltkökur, mulið
- 1 egg, aðskilin
- 6 msk. majónesi
- 1 msk. hakkað steinselja
- 1/4 bolli smjör, brætt
- 1/4 tsk papriku
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gas 6).
- Skolið flunduna með köldu vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði.
- Í miðlungs skál, sameinaðu krabbi kjötið með hakkað grænum papriku, pimiento, sinnep, Worcestershire sósu, salti, pipar, Old Bay, cayenne pipar og mulið kex.
- Í litlum skál eða bolla, sameina egghvítu og 1 matskeið af majónesi. Bætið við krabbi blöndu og kasta þar til það er blandað vel saman.
- Borðuðu flundarflökurnar á flötum skauthliðinni með bráðnuðu smjöri.
- Setjið flöskuna í fituðu grunnu bökunarrétti og toppið hvert flök með jafnri magni krabbablandunnar.
- Stykkið er eftir af smjöri ofan á fylltu flökum.
- Bakið krabbiþrýstingunni í formeðri ofninum í 15 mínútur.
- Sameina eggjarauða og eftir majónesi. Dreifðu eggblöndu ofan á hvern fiskhluta og stökkva með paprika.
- Auka hitastigið í 450 F (230 C / Gas 8). og bökaðu 6 mínútur lengur, eða þar til gullið og bubbly.
Ábendingar og afbrigði
- Skiptu krabbi kjöti með hakkað humar eða rækju.
- Notaðu eina flök eða annan tegund af hvítum fiski í fatinu. Haddock , þorskur, og Pollock eru öll góð val.
- Fyrir léttari fyllingu skaltu nota ljós majónes, eggjamisnotkun og eftirlíkingu krabba kjöt.
- Old Bay staðgengill: Í kaffi kvörn eða með steypuhræra og pestle, mala saman 1 matskeið af svörtum piparkornum, 3 lárétta laufum, 1 tsk kardimommu fræ, 1 tsk af sinnep fræjum, 1/2 tsk af sellerí fræ, þjóta af múskat , og 1 tsk af kosher salti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 512 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 206 mg |
| Natríum | 1.139 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |