Grindur, sem notaður er til eldunar, er með flata eldunarborð með hitaafli undir. Grindur getur verið pottar, eins og steypujárni, sem er hituð yfir brennara, eða hægt er að byggja það inn í svið. Rafmagnsþynnur eru líka vinsælar valkostir sem eru tengdir og standa sérstaklega frá eldavélinni.
Elda á grilli
Matur er soðin beint á grilli, og það virkar vel fyrir egg, beikon, pönnukökur, franskar ristuðu brauði , kjötkássabrúna og önnur morgunmat.
Grindir eru einnig oft notaðar til að elda hamborgara og aðra heita samlokur.
Viðskiptabretti (þ.e. grindur sem er byggður inn í svið efst) er svipað og flatt toppur en þau eru öðruvísi í vissum skilningi. Í öðru lagi eru flattar boltar gerðar úr léttari stáli og hitaeiningin undir grillinu er bein hitaeining, ekki margföldun. Einnig er maturinn soðinn beint á grillinu, en flatt toppur getur hýst eldhúsáhöld (eins og pottar og pönnur) á yfirborði þess og mat.
Griddle Safety
Hvort sem er að elda á sjálfstæðri rafmagnsþynnu eða á innbyggðri grillpotti á bilinu er mikilvægt að halda nokkrar lykilöryggisráðstafanir í huga.
- Notið alltaf ofnhita þegar unnið er með grilli. Þegar grillið er heitt getur það verið auðvelt að gleyma því að allir þættir grillsins (þ.mt handföng og brúnir) munu hita upp. Sumir grillir kunna að hreyfa sig örlítið við matreiðslu og án viðeigandi öryggisverkfæri, þá brennirðu þig ef þú snertir grillið án þess að vernda hitann.
- Notaðu réttan spaða. Ef þú eldar stærri samlokur eða önnur stór matvæli skaltu nota stærri spaða til að koma í veg fyrir að brenna þig (og matinn).
- Geymið umfram fitu meðan á matreiðslu stendur. Ef þú eldar beikon mun þú hafa mikið umframfita og þarf að ganga úr skugga um að fita geti verið tæmd. Smitbrun eiga sér stað þegar fita hefur áhrif á opinn eld.
Griddle Ábendingar
- Ávinningur af að elda með grilli er stór slétt yfirborð sem það veitir. Gakktu úr skugga um að þú notir rétt magn af olíu, smjöri eða kældu úða til að tryggja að maturinn þinn standist ekki við grillinn þinn.
- Þú getur búið til mismunandi svæði með grillinu þínu, frá heitum til heitum. Notaðu mismunandi brennaraþol til að búa til hitasvæði á grillinu þínu eða ef þú notar grillið yfir grillið skaltu halda mjög heitt svæði aðskilið frá hlýrri svæði. Þetta gerir þér kleift að elda við nákvæmari hitastig og halda matnum þínum heitt meðan aðrir þættir geta verið að elda.
- Ef þú notar mjög stóran rist, getur það verið gagnlegt að halda olíunni í plastskrúfu. Þú getur þá einbeitt og stefnt þegar þú bætir olíu við grillið.
Þrif og umhirða fyrir grind
Þegar þú ert búin að elda skaltu skafa af öllum matarbúðum og soðnum bita úr grillinu þínu. Það getur verið gagnlegt að fylgja því með því að þurrka grindina hreint með raka klút. Notið hlífðarhanska, þar sem grillið verður ennþá heitt. Að lokum skaltu bæta við þunnri kápu af eldunarolíu, þurrka það niður með klút og geyma það á öruggan hátt þannig að þú verður tilbúin að elda næst.