Hvít korn tekur lengri tíma að melta en unnin hvítt hveiti. Þeir hafa lægri blóðsykursvísitölu, sem í grundvallaratriðum þýðir að þeir hjálpa til við að afvega hungur lengur.
Jafnvel ef þú hefur ekki áhuga á slíkum fínnari stigum næringar, hefur þetta heilhveiti deigið fyrir empanadas dýrindis hnetu / sætan bragð. Og það skerpa ekki á smjörið, þannig að deigið er mjög flókið og ríkt og auðvelt að móta í aðlaðandi empanadas. Notaðu það í stað hefðbundinnar empanada deigið í hvaða uppskrift sem er. Það virkar líka vel fyrir pasteles og tarts.Það sem þú þarft
- 1 bolli hveiti (heilhveiti)
- 1 bolli hveiti (kakahveiti, eða venjulegur tilgangur)
- 3/4 teskeið salt
- 2 tsk sykur
- 2/3 bollar smjör (kalt)
- 2 msk sýrður rjómi
- 1 / 4-1 / 3 bolli kjúklingur
Hvernig á að gera það
- Setjið allt hveiti hveiti, kökuhveiti (eða hreint hveiti), sykur og salt í miðlungsskál og hristið vel.
- Skerið smjörið í litla bita og bætið við hveiti. Notaðu fingurna eða sætabrauðskúffuna til að skera kalt smjör í hveiti, þar til smjörbitarnir eru stærri litlar baunir.
- Notaðu gaffli til að fljóta fljótlega í sýrðum rjóma og 1/4 bolli kjúklingi þar til þú hefur raggaða deigið. Bætið aðeins meira kjötmjólk ef deigið kemur ekki saman. Snúðu deiginu út á borðið og hnoða nokkrum sinnum, leggja það saman um sig, þar til það er bara blandað. (bæta við fleiri hveiti ef það er of klístur).
- Settu deigið í plastpappír og ýttu á það í flatan disk. Setjið í kæli til að slappa af í að minnsta kosti klukkutíma áður en það er rúllað út. Deigið er haldið kælt í allt að 2 daga, eða fryst í 1-2 mánuði. Gerir nóg deig til 8 meðalstórum empanadas.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 254 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 366 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |