Þessi uppskrift að serbneska súrkál með beikoni og hrísgrjónum er þekktur sem kiseli kupus sa pirinčem eða podvarak og er frá Vlada Vladic sem vann 2010 fjölskyldusveitina þakkargjörð fjölskyldunnar . Vlada segir uppskrift hennar er frábært fyrir fjölskyldusamkomur, hagkvæmt að gera, og jafnvel betra næsta dag.
Hér er annar uppskrift frá Vladic, serbneska kartöflufylltu papriku (Paprike Punjene Krompirom). Þó að hefðbundin serbneska uppskrift sé ekki túnfisk, þá bætir Vlada við að fella prótein í fatið og gera það nærandi fyrir unga fjölskyldu sína. Þetta kjötlausa fatið er fullkomið fyrir fastandi tíma eins og Advent og Great Lent.
Það sem þú þarft
- 1 pund beikon, skera í 1/2 tommu stykki
- 1 bolli ólífuolía eða
- 1 meðalhakkað laukur
- 8 til 10 neglur hvítlaukur
- 5 laufblöð
- 3/4 tsk sætur eða heitur ungverskur paprika
- 1/2 tsk pipar
- 1 bolli langkorn hrísgrjón, skola
- 1/2 ha ferskt hvítkál, rifið
- 1 (6 pund) hægt súkkulaði, skola og tæmd
- 5 bollar kjúklingur seyði
Hvernig á að gera það
- Í stórum hollensku ofni, steikið beikon til gullsbrúns. Bætið olíu og lauk, og eldið í um það bil 10 mínútur eða þar til lauk er blíður. Setjið hvítlauk, laufblöð, paprika, pipar og hrísgrjón og látið blönduna láfa í 5 mínútur.
- Hitið ofn í 350 gráður. Blandið í rifnum hvítkálum og eldið 5 mínútur. Bæta við súkkulaði og 3 bollar kjúklingabjörn. Kæfðu, minnkið hita og látið gufva í 10 mínútur, blanda oft. Bætið við annan 1 bolli kjúklingabjörnu og settu síðan í ofninn og bökuð, hylja 1 1/2 klukkustund, bætið reglulega við eftir bolli kjúklingabylgju til að halda súrefni rak meðan bakað er. Fjarlægðu lárviðarlauf og fleygðu þeim fyrir notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 368 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 2.532 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 21 g |