Hversu margar salöt veistu um það tala við allar 5 skynfærin í einu? Thai salat er ætlað að gera nákvæmlega það, og þetta Thai Mango Chicken Salat er gott dæmi. Það gleðst við smekkinn þinn með frábærum minglingum af bragði, það er sjónrænt fallegt, lyktin af mangó og kókos eru himneskir og þú munt heyra skemmtilega marr þegar þú gleymir að bíta eftir dýrindis bit. The 'snerta' skilningi er að finna í ýmsum áferð á salatinu: Mýkt Mangó og kjúklingur ásamt þéttleika agúrka, rauða pipar og spíra auk plágandi blaða af kryddjurtum. Og bragðið er svo gott, það mun láta þig þrá meira! Á sama tíma er það ótrúlega heilbrigt - það er engin olía, svo næstum 0 fitu. Prófaðu það og orðið salat elskhugi aftur!
Það sem þú þarft
- 1-2 kjúklingur brjóst (beinlaus, eða 1-3 bollar eldavél kjúklingur)
- 1-2
- mangó (þroskaður, skera í teningur)
- 1 pipar (lítil rauð, hægelduðum)
- 1/2 til 1 agúrka (miðlungs, hægelduðum)
- 2 bollar baunakorfur (eða ertakveikir)
- 1/4 bolli, þurrkuð, ósykrað kókos
- 1/4 til 1/3 bolli hnetum (eða cashews)
- 3-4 vorlaukar (skera, EÐA 3 msk fínt hakkað fjólublá laukur)
- 1/4 bolli basil (ferskt)
- Valfrjálst: 1-2 bollar sneið vatnsmelóna (eða stjörnuávöxtur)
- Fyrir klæða:
- 1/4 bolli lime safi (ferskur kreisti)
- 3 matskeiðar
- fiskisósa
- 1 matskeið soja sósa
- 2 til 3 matskeiðar sykur (brúnt, eftir smekk)
- 1-2 tsk
- Thai chili sósa
- Fyrir Marinade: (sleppa fyrir soðnu kjúklingi)
- 4 msk Thai Oyster sósa (eða venjulegur Oyster sósa)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 2 matskeiðar sykur (brúnn)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F eða hita upp grillið.
- Hrærið saman innihaldsefnum marinade og hrærið yfir kjúklingabringu . Setjið kjúkling í bökunarrétt eða pönnu.
- Setjið smá vatn í botn pönnunnar til að halda áfram að þorna.
- Bakið 30 til 40 mínútur, eða þar til eldað er í gegnum. Til skiptis, grill kjúklingur yfir heitt grill, steypa með leftover marinade.
- Þegar kjúklingur er kaldur nógur, sneið í bitar af bitum.
- Setjið kókos í þurru pönnu og hrærið stöðugt 2-3 mínútur yfir miðlungs hita, eða þar til hún verður ljós, gullbrúnt og ilmandi. Flytið í skál til að kæla. Setja til hliðar.
- Sameina öll innihaldsefni klæða í skál eða bolla, hrærið til að leysa upp sykur. Þessi klæða ætti að vera blandað af sætum, sýrðum, kryddaðum og saltum, en áhersla á sætt og kryddað (athugið: það mun smakka sterkt núna en það verður ljúffengt þegar það er borið saman við salatið). Setja til hliðar.
- Til að klára, setjið öll salatfangsefni saman í stórum skál: mangó, rauð pipar, agúrka, spíra, laukur, basil og kjúklingur.
- Hellið yfir klæðningu og kasta vel. Bætið ristuðu kókosnum og hnetum og kastaðu aftur.
- Gerðu smekkpróf. Ef þú vilt það sætari skaltu bæta við smá sykri. Ef þú ert of salt eða sætur skaltu bæta við meira lime safi. Bæta við fleiri chili fyrir meira krydd.
- Berið rétt í salatskálinni eða hlutanum út í einstaka skála.
Athugasemd um klæðninguna : Þessi uppskrift getur gert meira salatklæðningu en þú þarft, allt eftir því hversu mikið salatið þitt er. Athugaðu einnig að það er olíufrjálst klæða, eins og flestir taílenska salatósir , þannig að það safnar náttúrulega neðst á salataskálinni þinni. Þetta er ekki vandamál - bara vertu viss um að snúa aftur fyrir að þjóna ef salatið situr í hvaða lengd sem er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 925 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 139 mg |
| Natríum | 2.759 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 55 g |