Þessi sterka tamale baka er klassísk blanda af kryddað nautakjöti, tómatum og maís með ostabrauð kornmjölsleggi. The gufubað er kryddað með lauk, papriku, hvítlauk, chili duft og þroskaðir ólífur.
Ekki aðeins er þetta auðvelt undirbúningur, það er frábær auðvelt á fjárhagsáætluninni.
Grasið er nógu stórt fyrir sex góðar skammta. Bætið salat með kasta á hlið, refried baunir eða baunir til fullnægjandi kvöldmat eða þjóna því með auðveldum Mexican hrísgrjónum .
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund halla nautakjöt
- 3 msk ólífuolía
- 1 stór laukur, hakkað
- 1 til 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 bolli hakkað grænt papriku
- 2 dósir (14,5 únsur hvor) hægelduðum tómötum
- 1 getur (11 til 15 únsur) heilkorn korn, tæmd
- 2 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk chili duft
- 1/4 tsk pipar
- 1/2 bolli gulur kornjurt
- 1 bolli af vatni
- 1/2 bolli sneið þroskaðir ólífur
- Yfirfylling:
- 1 1/2 bollar mjólk
- 1 tsk salt
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli gulur kornjurt
- 1 bolli rifið Cheddar osti
- 2 egg, svolítið barinn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Smyrðu 2 1/2 kvart eða 9 til 13-á-2-tommu bakgrunni.
- Hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita. Setjið nautakjötið og eldið, hrærið þar til nautið er ekki lengur bleik.
- Bæta hakkað lauk, hvítlauk og papriku; elda í 2 mínútur, eða þar til aðeins blíður.
- Hellið umfram fitu.
- Hrærið tómatana, kornið og kryddjurtina í nautakjötablönduna og látið gufa í um 5 mínútur lengur.
- Blandið 1/2 bolli af kornmjólk með 1 bolli af vatni. Hrærið í nautakjötblönduna í pönnu. Coverið og eldið í lágum hita í um það bil 10 mínútur.
- Bætið sneiðum olíum saman við nautakjötablönduna og hrærið til að blanda vel saman.
- Hellið nautakjötunni í tilbúinn bakunarrétt. Leggðu til hliðar meðan þú ert að gera það sem þú ert að gera.
- Í miðlungs potti, hita 1 1/2 bollar mjólk með 1 tsk salt og smjörið. Þegar mjólk er heitt, en ekki sjóðandi, hrærið smám saman í 1/2 bollanum af gulum kornmjöli. Haltu áfram að elda þangað til þykknað, hrærið stöðugt.
- Fjarlægðu úr hita og hrærið, bætið síðan við osti og barinn egg. Hrærið til að blanda saman.
- Hellið áleggið um brún potta.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 20 til 25 mínútur.
Sérfræðiráðgjöf
- Notaðu Mexican eða Fiesta-stíl korn með papriku í stað allra kjarna korn.
- Í stað þess að tæma tómatar með látlausum tærum, notaðu Zesty Chili-stíl, stewed tómötum eða eldavél.
- Gerðu þitt eigið heimabakað chili duft kryddblanda. Sameina 1 tsk hvert af hvítlaukurdufti og jörðu kúmeni og 1/2 tsk hvert eða cayenne pipar, þurrkað blaða oregano og paprika.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 541 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 171 mg |
| Natríum | 1.501 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 38 g |