Sælgæti með sætum kartöflum í bökum af ís? Já endilega!
Berið fram sætan kartöflumís með þessari ljúffengu brúnsykri pecan praline sósu eða með dulce de leche . Butterscotch sósa væri frábært eins og heilbrigður, eða einfaldlega stökkva ristuðu pecans eða ristuðu kókos yfir ísinn.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar þungur rjómi
- 1 bolli mjólk (heil)
- 3/4 bolli brúnsykur (dökk)
- 5 eggjarauður
- 1 bolli sæt kartöflupuré
- 1/4 tsk jörð múskat
- 3/4 teskeið jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Hita rjóma, mjólk og brúnsykur í þungri miðlungs potti, hrærið stundum þar til sykur er leyst og blandan byrjar að sjóða.
- Í litlum skál, þeyttu eggjarauðirnar stuttlega; Hellið hægt um 1 bolla af heitu blöndunni í eggjarauða, þeytið hratt þegar þú hella. Helltu eggjarauða blöndunni aftur í pottinn, þeyttu stöðugt. Haltu áfram að elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar örlítið og hylur bakið á skeið, * eða í um 175 gráður F. Ekki sjóða.
- Leggið blönduna í gegnum skál með fínt möskva í skál. Hrærið í sætum kartöflupuru og krydd. Coverið og kælt þar til það er kælt að fullu, að minnsta kosti 3 klukkustundir.
- Frysta í frysti í ís eftir leiðbeiningum framleiðanda. Flytið í ílát, kápa og frystu þar til fast.
* Dælið skeið í egg og mjólk blöndu og renndu fingri yfir bakið á skeiðinni. Ef leiðin sem fingurinn þinn gerir er ljóst og kvikmyndin á skeið er alls ekki hlaupandi er það gert.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 678 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 30 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 348 mg |
| Natríum | 158 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 13 g |