Breytt af Liv Wan.
Ætlarðu að hræra svínakjöt og þú ert ekki of viss um hvaða marinade að bæta við? Rennur marinade sósa út úr svínakjöti og þú ert ekki viss um hvað á að gera? Þessi grein gefur þér tvær mismunandi svínakjöt marinade uppskriftir.
Báðar uppskriftirnar fara vel með ¾-1lb af svínakjöti eða svínakjötum sem hafa verið skorin í teningur eða ræmur. Eftir hrærið er hægt að klára matinn með ¼ - ½ teskeið af sesamolíu en þetta er alveg undir þér komið.
Mismunandi tegundir grænmetis má nota til að fylgja hræra-svínakjöti. Þú getur notað snjóbróðir, elskan korn, sneið gulrót, bok choy, egg planta, Mung Bean spíra, aspas, baunir, grænn baunir o.fl.
Ef þú bætir við viðeigandi magn af grænmeti í svínakjöti þínu, þá geturðu skilið svínakjöti með svolítið salti eftir smekk. Stundum getur grænmetið smakkað smá áætlun ef þú árstíð ekki með salti. Þú getur líka bætt við smá vatni þegar þú hrærið-steikið svínakjöt ef þú heldur að það sé svolítið þurrt.
Ef þú vilt vita meira um kínverska svínakjötuppskriftir, vinsamlegast skoðaðu greinina "Top Chinese Pork Recipes" til að fá hugmyndir og innblástur.
Það sem þú þarft
- Uppskrift 1:
- Ég nota þessa marinade uppskrift mjög oft og þú getur notað það með mismunandi tegundum af kjöti, þ.mt kjúklingur og nautakjöt.
- Hvítlaukur í þessari uppskrift er valfrjáls. Ef þú vilt svínakjötið þitt með smá hvítlauks ilm og bragð, þá ertu að bæta hvítlauk þegar þú marinade svínakjötið.
- Uppskrift 1 innihaldsefni:
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- ½ matskeið
- dökk sojasósa
- 1 teskeið
- hrísgrjónvín eða Shaoxing hrísgrjónvín
- 1 msk demerara sykur
- ¼ tsk jörð svart pipar eða hvítur pipar
- ½ tsk kartöflusterkja eða maíssterkja
- 1 klofnaði hvítlaukur, próteinum það (valfrjálst)
- Prep tími: 5 mínútur
- Uppskrift 2:
- Uppskrift 2 er frá fyrrum kínverska matvælafræðingnum.
- Uppskrift 2 innihaldsefni:
- ½ tsk granulað eða mjúk brúnsykur
- 1 ½ matskeiðar (4 ½ tsk) létt sojasósa
- 1 msk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- ½ scallion (grænn laukur, laukur) þvegin, tæmd og skorin í 1 tommu lengd
- 1 tsk kornasterkja
Hvernig á að gera það
Uppskrift 1 Aðferðir:
- Skerið svínakjöt í ræmur eða 1 til 1½ tommu teningur.
- Bætið við marinade innihaldsefnin en bættu kornsterkunni síðast.
- Gefðu því góðan blanda og marindu svínakjötunum eða ræmur í 15-30 mínútur áður en þú hrærið.
Uppskrift 2:
- Skerið svínakjöt í 1 til ½ tommu teningur.
- Bætið við smábætiefni, bætt við kornstjörkuna síðast.
- Smakkaðu svínakjötunum í 15 mínútur áður en þú hrærið.