Þetta tekur á sér vorrúllur (aka salatrúllur) með áherslu á "vorið" í nafni þeirra með ferskum aspas, kryddjurtum, radísum og grænum hvítlaukum, auk spíra og blönduðum salati. Bætið sneiðum af bakaðri tofu, rifið steiktu kjúklingi eða rifjuðum rækjum ef þú vilt hella í einhverju próteini og lyftu, eða láta þau í öllu grænmeti þeirra.
Velgengni þessara rúla fer nokkuð eftir að taka tíma til að skera allt nokkuð þunnt. Ekkert töfrandi-bara mikil hníf og stöðugur hönd mun gera bragð!
Það sem þú þarft
- 4 stalks aspas
- 2 handfylli mútur
- 1 fullt radishes
- 2 grannar gulrætur
- 2 stalks grænn hvítlaukur (eða 3 grænn laukur)
- 1 búnt myntu
- 4 únsur spíra (eða hvað spíra þú eins og!)
- 2 bollar arugula lauf
- Valfrjálst: 8 aura bökuð tofu (eða 1 bollur rifinn kjúklingur eða 1/2 pund pokað rækju skera í hálft á lengd)
- 8 stórar hrísgrjónapappír
- 4 msk dýpisósa (val hér að neðan)
Hvernig á að gera það
Þegar þú undirbýr öll innihaldsefni skaltu setja þær til hliðar á stórum skorið eða öðru hreinu vinnusvæði.
- Taktu af og fargaðu sterkum endum aspasinni með því að gleypa eða flækja endana. Skerið aspas á ská í þunnar sneiðar.
- Skerið skyndibita á skáin líka.
- Snúðu radísunum, skera þau í þunnar sneiðar og skera þá sneiðar í samsvörun.
- Skrælið og snyrtið gulræturnar. Skerið þau í lengdina í þunnar sneiðar, þá skera þær sneiðar í samsvörun.
- Snerta græna hvítlaukinn eða græna laukinn, skera í 2 tommu lengd og skera þá lengd í slær.
- Fjarlægðu myntublöðin úr stilkunum.
- Setjið spíra og arugula og tofu, kjúkling eða rækju, ef það er notað.
- Fylltu rifta plötu eða stóra skál með smá vatni. Vinna einn í einu, drekka hrísgrjónpappírs umbúðir þar til það er pliable, 30 sekúndur í 1 mínútu. Lyftu því út úr vatni, láttu of mikið vatn dreypa og liggja flatt á vinnusvæði. Raða 1/8 af hverju innihaldsefninu niður miðju umbúðirnar eins mikið og hægt er að skrá þig í.
- Hula og brjóta saman eins og burrito: lyfta einum brún yfir langa brún innihaldsefna, hylja umbúðirnar meðfram innihaldsefnum eins mikið og mögulegt er; brjóta saman í hliðarbrúnirnar; rúlla öllu hlutanum í langa strokka.
- Setjið til hliðar og endurtakið með hinum umbúðum og innihaldsefnum.
Cover og slappaðu af, ef þú verður, en þetta er best þjónað strax. Berið fram með dýptarsósu að eigin vali - tveir uppáhalds valkostir eru fyrir neðan, en ekki hika við að vera skapandi.
Spicy Peanut Butter Sauce : Helltu 2 matskeiðar grænmeti eða canola olíu í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Bæta við 2 hakkað grænn laukur, 1 hakkað hvítlaukshvítlaukur, 1 matskeið ferskur rifinn engifer, og 1/4 til 1/2 tsk rauð chileflögur. Elda, hrærið, þar til laukurinn mýkir. Bætið 1 bolli af vatni, 3/4 bolli af hnetusmjör, 1/4 bolli af sojasósu og 1/4 bolli af ediksýru. Hrist þar til slétt. Komdu í sundur, fjarlægðu síðan úr hitanum og látið sitja þar til hún er kæld niður í stofuhita.
Nuoc Cham : Í miðlungsskál sameina 1 hakkað chile, 1 hvítlaukur hvítlaukur, 3 msk lófa sykur eða brúnsykur, 1/4 bolli ferskur lime safi, 1/4 bolli fiskur sósa og 2/3 bolli heitt vatn.
Bætið meira chile, lime safi eða fisk sósu eftir smekk. Látið sitja í um það bil 15 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 224 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |