Brisket krefst langa, hæga matreiðslu
Nautakjöt Matreiðsla Ábendingar
Brisket er venjulega tilbúið með braising aðferð, með vökva sem framleiðir frábæra sósu. Ég mæli með því að velja meira bragðgóður punktarskera og fjarlægja umfram fitu úr kjötsunni eftir matreiðslu ef þú þarft að gera það.Þú verður að skipuleggja í kjölfarið þegar þú eldar ferskum brystfiski þar sem það þarf að minnsta kosti 2 til 3 klukkustundir að elda í hægum ofni (venjulega 350 gráður f.) Betri enn, notaðu hæga eldavélina og láttu elda allan daginn.
Sumar uppskriftir kalla til þess að fljótt beri kjötið áður en brauðferlið hefst. Það er í raun spurning um persónulega val. Vertu viss um að setja kjötið í pönnufituhliðina upp fyrir bakstur.
Ef þú ert með fitusnauðu mataræði skaltu standa við að fjarlægja fitu þar til brystinn er búinn að elda. Fita gefur ekki aðeins út bragð, heldur verndar brystinn frá þurrkun út á toppinn.
Áferð brisketið krefst sneiðingar yfir kornið í gegnum langa trefjar í þunnar sneiðar. Skerið það á annan hátt og þú gætir tyggja lengur, en bragðið mun samt vera frábært.
Meira um Brisket
• Hvað er spítala?• Hvað er corned nautakjöt?
• Geymsla með nautakjöti
• Geislavörn
• Ábendingar um bragðblöndur
• Brauð Uppskriftir
Eldavélarbækur
| • | Besti kjötin: Frá Amish og Mennonite Kitchen |
| • | The Complete Kjöt Cookbook |
| • | Kjöt og leikur Charlie Trotter |
| • | The Lobels 'Guide til Great Grillaður Kjöt |
| • | Fleiri kokkabækur |