Spænska Heavenly Custard Uppskrift - Tocinillo de Cielo

Bókstaflega þýðingin Tocinillo de Cielo er "Bacon from Heaven," sem segir þér hversu mikið spænskan ávöxtur svínakjöt! Við eins og að kalla það einfaldlega spænsku himneskan vönd. Þetta sætur, ríkur skemmtun er hefðbundin spænska eftirrétt, gerð með 10 eggjarauðum, sykri og sítrónu afhýða. Það er síðan bakað í vatnsbaði þar til það setur, og hefur áferð á custard. Auðvelt að undirbúa, það gerir dýrindis ljúka við spænskan kvöldmat.

Það sem þú þarft

• 8 oz. vatn
• 11 oz. (300 gr.) Kúalsykur
• Peel af 1
• sítrónu
• 1/2 tsk.
• vanilludropar
• 10
• Eggjarauður

Hvernig á að gera það

1. Sameina sykur, vatn, sítrónu afhýða og vanillu í miðlungs sósu pönnu og látið sjóða. Dragðu úr hita í miðlungs og látið gufa í um það bil 20 mínútur, eða þar til hún myndar síróp. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
2. Súróp samræmi próf : Dip vísifingri í köldu vatni og síðan í sírópinu. Haltu vísifingri og þumalfingri saman, þá aðgreina. Síróp ætti að mynda streng, en það mun brjóta strax.
3. Hitið ofninn í 375 ° C (190 ° C) gráður.

1. Hitið um lítra af vatni (4 bolla) í stórum potti, fyrir vatnsbaðið.
2. Smátt slá eggjarauða í skál og þenja í annan skál. Hellið í kældu sírópi smá í einu, meðan haldið er áfram að hræra með whisk. Haltu áfram að hræra þar til allt innihaldsefni eru blandað saman.
3. Helltu eggblöndunni í mold. Glerfat af u.þ.b. 8 "x 6" (6 bollar eða 1,5 lítrar) er góð stærð. Pokinn ætti að vera nógu lítill svo að eggblandan sé 1,5 til 2 tommur þykkt. Coverið vel með álpappír. Setjið mold í vatnsbaði og bökuð í ofni í u.þ.b. 1 klukkustund. Athugaðu eftir 40 mínútur og vertu viss um að vatn hafi ekki gufað upp.
4. Þegar búið er að gera það, ætti seiðurinn að vera fastur. Til að kíkja á doneness, haltu með tannstöngli eða hníf. Þegar það er fjarlægt ætti það að vera tiltölulega hreint.
5. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna. Setjið í kæli til að slappa af. Hlaupa skarpur hníf um brún fatsins. þá unmold the tocinillo og sneið til að þjóna.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	338
Heildarfita	9 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	347 mg
Natríum	134 mg
Kolvetni	54 g
Mataræði	0 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)