Parmesan og Panko Drumsticks

Finnst of latur til að gera steikt kjúklingur? Þessir crunchy parmesan og panko drumsticks eru fljótleg og dýrindis val.

Það sem þú þarft

• 6 trommur (þurrkaðir)
• 1 bolli
• panko
• 2 únsur Parmesan (fínt rifinn *) (u.þ.b. 1 bolli af lausu pakkaðri, rifnum osti)
• 1 tsk reykt paprika
• 1/4 tsk hvítlaukur duft
• 1 tsk salt
• 4 msk ósaltað smjör

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 425 F. Setjið steypujárni í ofninum.
2. Í stórum, innsigluðu plastpoka, blandið saman pönkó, parmesan, reyktu papriku, hvítlauksdufti og salti.
3. Settu trommurnar í pokanum með kryddjurtum. Taktu pokann af og hristu, kasta og kreista pokann þar til hvert trommuspjald er húðað í pönnukryddinu. Setja til hliðar.
4. Setjið smjörið í steypujárni í ofninum og láttu smjörið bráðna alveg. Þetta mun aðeins taka eina mínútu eða minna - fylgstu með smjörið svo það sé ekki brúnt.

1. Taktu skilletinn úr ofninum og svefðu bræddu smjöri í kistunni. Setjið trommurnar í pönnukökuna, ýttu þeim í kring og snúðu þeim yfir þannig að þeir gleypa mest af smjöri.
2. Setjið pönnuna aftur í ofninn og eldið trommurnar 20 mínútur. Snúðu trommuspjöldum yfir og eldað í um það bil 20 mínútur, þar til úti er brúnt og hitastigið er að minnsta kosti 165 F á stafrænu hitamæli.
3. Þessar parmesan og panko trommur eru ljúffengir heitt eða kalt. Hins vegar munu þeir vera örlítið skörpum eftir að hafa verið kæld.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Er munur á milli Parmesan og Parmigiano-Reggiano ? Já og nei.

Innan Evrópusambandsins, Parmesan og Parmigiano-Reggiano eru sömu ostur. Í Bandaríkjunum, Parmesan gæti verið eitthvað annað en alvöru ítalska Parmigiano-Reggiano.

Ítalska reglugerðin um einkaleyfisráðstafanir ( sem stóð fyrir Denominazione di Origine Protetta eða "verndað heiti uppruna") lýsir því yfir að orðið "parmesan" sé skilgreint sem eingöngu ósvikinn Parmigiano-Reggiano gert samkvæmt ítölskum leiðbeiningum um PDO. Þessar leiðbeiningar lýsa hvar og hvernig osti er merktur sem Parmesan eða Parmigiano-Reggiano er gerð.

Hins vegar framfylgir Bandaríkin ekki PDO reglugerðir. Því er orðið "parmesan" ekki stjórnað. Ostur sem merkt er sem Parmesan í Bandaríkjunum gæti verið ósvikinn Parmigiano-Reggiano, en líklegra er að vera eftirlíking.

Fyrir þessa uppskrift mun Parmigiano-Reggiano eða Ítalska Grana Padano virka vel. American-gerðar BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan og önnur Parmesan staðgöngur er einnig hægt að nota.

Panko eða Breadcrumbs?

Panko eru unseasoned, hvítar breadcrumbs sem eru crunchy og oft notuð í Asíu matargerð.

Venjuleg brauðkrem, annaðhvort heimabakað eða geyma keypt, eru minni og venjulega minna crunchy. Þeir geta verið gerðar úr hvítu eða hveiti brauð. Oft hafa verslanir keyptum breadcrumbs krydd bætt við þeim.