Sósu Uppskriftir fyrir kjúkling og alifugla

Þessar klassískir sósur, þar á meðal Suprême sósa, Allemande sósa og aðrir, er hægt að bera fram með alls konar kjúklingum og alifugla diskum, úr sterkum grilluðum eða brennt kjúklingi til mildur pokað kjúklingur. Mörg sósurnar eru líka pöruð vel með kálfakjöti.

• 01 af 07

  Mushroom Sauce Uppskrift

  Þessi rjóma sveppasósa er hægt að bera fram með kjúklingum og alifuglum og kalíum. Það er gert með því að bæta sautéed sveppum við grunn Suprême sósu eða Allemande sósu .

• 02 af 07

  Suprême sósu uppskrift

  The Suprême sósa er fullbúin sósa með því að auðga kjúkling velouté sósu með miklum kremi . Það er líka grunnurinn þar sem fjöldi annarra sósa á þessum lista (eins og sveppir eða Aurora sósur) eru byggð.

• 03 af 07

  Allemande Sauce Uppskrift

  Allemande sósan (sem einnig er stundum kölluð "þýska sósa") er fullbúin sósa með því að þykkja kálfakjöti með blöndu af eggjarauðum og þungum rjóma sem kallast samskipti. Það er hægt að bera fram með kálfakjöti, poached kjúklingi, grænmeti eða eggjum.

• 04 af 07

  Lyonnaise Sauce Uppskrift

  Í klassískum matargerðum bendir nokkuð "Lyonnaise" á að laukar séu í hlut. Þannig er Lyonnaise sósan blandaður sósa með lauk og hvítvín edik. Það pör vel með grilluðum og brenntum alifuglum.

• 05 af 07

  Ungverska sósuuppskrift

  Ungverska sósan er gerð með því að draga úr hvítvíni með steiktum laukum og paprika, og þá bæta við annaðhvort kjúklingum velouté eða kálfakjöti velouté sósu. Ungverska sósan er tilvalin undirbúningur fyrir sautéed kjúkling.

• 06 af 07

  Aurora sósu uppskrift

  Aurora sósa er rjómalöguð tómat sósa sem fer fallega með eggjum, grænmeti og pasta diskar, og það er líka frábært með poached kjúklingur. Það er gert með því að bæta tómötum pönnu við grunn Suprême sósu eða Allemande sósu.

• 07 af 07

  Poulette Sauce Uppskrift

  The Poulette Sauce er rjóma, tangy sveppasósa fyrir kjúkling og alifugla diskar. Orðið poulette er frá frönsku orðinu "pullet", sem vísar til ungs hæns. The Poulette Sauce er gert með því að bæta sautéed sveppum, hakkað steinselju og sítrónusafa til grunn Allemande sósu.