Þessi ríki ostakaka er toppað með bláberja gljáa.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 1 1/2 bollar graham krabba mola
- 1/4 bolli smjör (brætt)
- 2 tsk sykur
- Fyrir fyllingu:
- 1 pund rjómaostur (mildaður)
- 2 bollar kotasæla (rjóma)
- 1 1/2 bollar sykur
- 4 stórar egg (örlítið barinn)
- 6 msk
- 6 msk
- 1 1/2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli smjör (brætt)
- 2 bollar sýrður rjómi
- Fyrir gljáa:
- 1 bolli sykur
- 2 msk cornstarch
- 1 bolli af vatni
- 2 bollar bláber (ferskt eða fryst, skipt)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 325 ° F (165 ° C / gasmerki 3).
Sameina Graham cracker mola, 1/4 bolli brætt smjör og 2 tsk af sykri; ýttu inn í botn 10 tommu springform pönnu.
Sameina rjómaost og kotasæla í stórum blöndunarskál; slá þar til slétt. Smátt og smátt bæta við 1 1/2 bollar af kúluðu sykri, slá vel. Bæta við eggjum og taktu þar til það er vel blandað saman. Bætið 6 matskeiðar af maísströsku, hveiti, sítrónusafa og vanillu; hrærið vel.
Bætið 1/2 bolli af bræddu smjöri og sýrðum rjóma, berið þar til slétt er.
Helltu fyllingu í 10 tommu springform pönnu með Graham cracker skorpu (að neðan). (Setjið grunnu bakpokann á botnplötunni af ofninum með u.þ.b. tommu heitt vatn.) Bakið ostakaka í miðju ofni við 325 ° F (165 ° C / Gasmerki 3) í um það bil 70 mínútur, eða þar til fyrirtæki kringum brúnir. Slökktu á ofninum og látið ostakaka kólna í ofninum í 2 klukkustundir.
Fjarlægðu úr ofni og látið kólna alveg.
Fjarlægðu úr pönnu; kæli. Þegar það er alveg kælt, efst með bláberja gljáa (neðan).
Í 1-quart potti sameina 1 bolli af sykri og 2 matskeiðar af maísströsku. Hrærið í vatni. Mylja 1/2 bolli af bláberjum; Bætið við sykur og vatnsblöndu. Elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til blandan er þykk og byrjar að kúla. Haldið áfram að sjóða varlega í u.þ.b. 2 mínútur, eða þar til bláberja gljáa blöndunni er skýrt. Kældu alveg.
Raða eftir bláberjum ofan á kældu ostakaka. Hellið kældu bláberja gljáa yfir allan berið. Geymið þétt í kæli.
Þér gæti einnig líkað
Uppáhalds ostakaka: Tuttugu stórkostlegir ostakakkar fyrir hvaða tilefni sem er
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 393 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 104 mg |
| Natríum | 279 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |