Omurice: Japönsk steikt hrísgrjónakel

Omurice er japönsk orð fyrir "eggjakaka og hrísgrjón" og er eggjakaka vafinn um steikt hrísgrjón og toppað með tómatsósu - fullkomið dæmi um vestræn áhrif á japönsk matargerð. Í Japan finnur þú omurice eldað heima og þjónað í vestrænum veitingastöðum. Þetta fat er oftast gert með kjúklingi, sem er hrærið steikt með hrísgrjónum og tómatsósu. En það eru margar afbrigði þar á meðal með því að nota önnur kjöt og grænmeti, auk þess að skipta um tómatsósu með nautakjöti eða demi-glace, ríkuðum kálfakjöti. Eggið má vafra um hrísgrjónina - svipað burrito - eða drapað yfir hrúga af hrísgrjónum sem skeið er á disk. Hvort sem er, er toppur með dúkkukökum af tómatsósu venjulegur.

Þessi uppskrift kallar á sveppum og grænum pipar, en ekki hika við að skipta þeim út fyrir uppáhalds grænmetið þitt, svo sem spínat, aspas, spergilkál eða hakkað grænar baunir.

Það sem þú þarft

• 1 msk. grænmetisolía til steikingar
• 1/2 lb beinlaus kjúklingabringa (skera í litla bita)
• 1/2 laukur (hakkað)
• 4 hvítum sveppum (skera)
• 1 grænn pipar (kjarna og fínt hakkað)
• 4 bollar Japanska hrísgrjón (gufað)
• Salt eftir smekk
• Pipar eftir smekk
• 1/4 bolli tómatsósu, auk þess að vera meira til að þjóna
• 8 egg (deilt)

Hvernig á að gera það

1. Hita grænmetisolíu í stórum skillet og saute kjúklingur þar til gullið er. Bætið lauk, sveppum og grænum pipar í pottinum og sautaðu saman þar til það er mildað.
2. Bætið gufaðri hrísgrjón í pönnuna og hrærið saman. Styrið í sumum salti og pipar eftir smekk. Slökktu á hita og bæta við tómatsósu og blandaðu vel saman. Settu kryddaðan hrísgrjón til hliðar.
3. Hita um 1 tsk af jurtaolíu í stórum skillet. Berið tvö egg í litlum skál og hellið egginu í pönnu. Snúðuðu strax egginu og dreiktu kringlóttu eggjaköku. Setjið 1/4 af kryddaðri hrísgrjónum í miðju eggjaköku og brettu ofan og neðri hliðum eggjaköku yfir hrísgrjónina.

1. Coveraðu pönnuplötuna með disk og snerðu það vandlega til að setja umurice á diskinn. Endurtaktu þetta matreiðslu og hrifningu ferli til að búa til fjórar eggjaköku hrísgrjón. Setjið smá tómatsósu ofan á omurice rétt áður en það er borið fram.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1096
Heildarfita	24 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	464 mg
Natríum	425 mg
Kolvetni	170 g
Mataræði	9 g
Prótein	46 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)