Snjallt ítalska notaður fyrir daginn-gamla brauð

A einhver fjöldi af ítalska matargerð byggist á frugality: nota allt og eyðileggja ekkert. Sérstaklega í Toskana, þar sem hefðbundin Tuscan brauð, sem er gert án salts, hefur tilhneigingu til að herða og fara ofsafengið mjög fljótt, eru fjölmargir uppskriftir sem eru hönnuð til að nota það hertu brauð.

Svo næst þegar þú finnur þig með brauði sem er of erfitt að borða, ekki örvænta! Það er engin þörf á að kasta því út og sóa fullkomlega góðum mat og þú getur gert eitthvað miklu meira áhugavert og ánægjulegt en bara krúnur með það.

Hér eru sjö mismunandi hugmyndir um ljúffenga ítalska rétti sem umbreyta óhreinum, harða brauði inn í eitthvað gott.

[Breytt af Danette St. Onge]

• 01 af 03

  Ribollita

  Þessi baun-, kale- og brauðsúpa er einn af klassískustu Toskanska vetrarréttum, og það er vel þess virði að láta brauðbrauð fara í ljós að gera það. Eða jafnvel tveir, vegna þess að fólk mun biðja um meira. Einnig verður það betra með tímanum.

• 02 af 03

  Tuscan Grænmetissúpa (Acquacotta Maremmana)

  Hala frá ströndinni Tuscan svæðinu Maremma, þetta er fljótleg og einföld, en auðug og ánægjuleg súpa, gerð með hvaða grænmeti sem er aðgengileg (almennt laukur og Toskanska Kale) auk tómatar og gamall sneiðar af brauði, sem eru nuddaðir með hvítlauk og settir í botni hvers skál til að mýkja í seyði.

• 03 af 03

  Panzanella: Tuscan Brauðsalat

  Ótrúlega frískandi brauðsalat sem er fullkomið á heitum sumardag; Það gerir líka gott máltíðir með lautarferð. Alveg fjölhæfur, og það er hægt að gera daginn framundan.