Þessir góðar grillbökur eru hæglega soðnar í nokkrar klukkustundir með nokkrum ljúffengum hráefnum. Prófaðu þessa uppskrift næst þegar þú hefur matreiðslu. Ekki aðeins eru þau bragðgóður og fólkið ánægjulegt, en mun spara þér tíma til að undirbúa aðra þætti máltíðarinnar.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g nautakjöt (85-90% halla)
- 1 pund / 450 g beikon (hakkað í bitar af bitum)
- 1 stór laukur, fínt hakkað
- 1 miðlungs jalapenó, sáð og hakkað fínt
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 2 stórar dósir svínakjöt og baunir
- 1 getur smjör baunir - tæmd
- 1 getur nýra baunir - tæmd
- 1 bolli / 240 ml tómatsósu
- 1/2 bolli / 120 ml rótbjór
- 1/4 bolli / 60 ml brúnsykur
- 3 msk / 45 ml hvítt edik
- 2 tsk / 10 ml
- Valfrjálst:
- fljótandi reykur
- 1 tsk / 5 mL salt
Hvernig á að gera það
Í stórum skillet, elda beikon stykki yfir miðlungs hár hiti. Einu sinni soðin í gegnum, fjarlægðu og settu á pappírshandklæddu disk. Fjarlægðu allt en 1 matskeið af gerðu beikonfitu úr pönnu. Setjið hakkað lauk og eldið á meðalhita í 3-4 mínútur. Bæta hvítlauk og elda í viðbótar mínútu. Til að bæta við nautakjöti og elda í 6-7 mínútur eða þar til kjötið er vel brúnt. Kjöt ætti að vera næstum gert, en ekki overdone.
Það mun halda áfram að elda í hægum eldavélinni. Tæmið fitu úr kjöti. Setjið eldaða beikon og nautakjöt með lauk og hvítlauksblöndu til að hægja á eldavélinni. Bætið öllum fjórum dósum af baunum, hægelduðum jalapenó, salti og svörtum pipar. Í miðlungs skál sameinast tómatsósu, rótbjór, brúnsykur, fljótandi reyk og edik. Hellið yfir kjöt og baunir. Hrærið nokkrum sinnum og haltu hæga eldavélinni. Elda grillið baunir yfir lágan hita í 6 klukkustundir. Þegar búið er að elda í gegnum, opnaðu lokið og láttu bönnunum góða hrærið. Setjið til að hlýja og þjóna með uppáhalds grilluðu kjötunum þínum og öðrum hliðarréttum. Þessar baunir eru í raun góðar til að þjóna á eigin spýtur. Ef þú ert ekki aðdáandi af rótarbjór skaltu nota uppáhalds kókinn þinn í staðinn.
Geymið ferskt baunir í loftþéttum ílát í kæli í allt að 3 daga eftir upphafsmeðferð. Þeir geta einnig verið geymdar í frysti í allt að 3 mánuði.
Þú getur búið til þessar baunir á dag eða tvisvar fyrirfram og geymt í kæli þar til það er kominn tími til að þjóna. Einfalt bæta baunir aftur í hæga eldavélina og látið standa í 2-3 klukkustundir. Þú getur einnig hreinsað þau aftur á ofninum eða ofninum ef þú ert stutt á réttum tíma. Bætið smá vatni við baunir ef sósu hefur þykknað of mikið. Um 1/4 bolli / 80 ml, ætti að gera bragð. Hins vegar bæta við fleiri ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 757 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 151 mg |
| Natríum | 1.599 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 59 g |