Þessir bakarískar rifbeinar gætu ekki verið baðaðir í reyk, en þeir eru samt mikið af bragði. Þessi hægur soðna uppskrift mun gefa þér frábært úrval af rifjum, jafnvel þó að það geti ekki undirbúið það úti. Ef þú ert eftir reykt bragð, þá bæta við lítið magn af fljótandi reyki í lok eldunar. Þú getur líka keypt smoky grillað sósu til að gera starfið.
Það sem þú þarft
- 4 pund / 1,8 kg svínakjöt barnabörn
- 1 bolli / 240 ml lager (kjúklingur, nautakjöt, grænmeti)
- 1 1/2 bollar / 375 mL af
- grillað sósa
- 1/3 bolli / 80 ml dökkbrúnsykur
- 1 matskeið / 15 ml paprika
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml
- chili duft
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml jörð kúmen
- 1 tsk / 5 ml sykur
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
- 1 tsk / 5 ml jörð oregano
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvít pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne pipar
- 1/2 teskeið / 2,5 ml fljótandi reykur (bæta við grilluðu sósu)
Hvernig á að gera það
1. Snyrðu umframfitu úr rifbeinum og fjarlægðu himnuna frá bakinu. Rifið á rifuplötunni gæti þurft að skera í tvennt eftir stærð hægfara eldavélarinnar.
2. Sameina þurrt efni og nudda yfir yfirborð rifbeinanna. Setjið rifbein í hæga eldavélinni eða Crock-Pot ásamt lager og eldið á háu í 1 klukkustund. Minnka í lágmark og elda í 5 klukkustundir.
3. Fjarlægðu rifið úr hægum eldavélinni, dregið úr vökva sem kann að hafa safnast við eldunarferlið.
Bætið rifinu aftur í hæga eldavélina og bætið við 1 1/2 bollum / 360 ml af grillasósu. Cover og elda á lágu í 2 klst.
4. Fjarlægðu varlega rifið úr hægum eldavélinni. Á þessum tímapunkti verður kjötið frekar útboðið. Skerið í einstaka rifbein, eða rifið og notið sem kjötfylling fyrir samlokur. Bættu við auka sósu ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1341 |
| Heildarfita | 62 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 394 mg |
| Natríum | 2.282 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 124 g |