Það sem þú þarft
- 2 bollar kúrsykur
- 6 aura gufa upp mjólk
- 2 msk ljós korn síróp
- 1/2 tsk salt
- 10 únsur karamellusósa (eins og ís yfirborðsmeðferð)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 tsk hlynurútdráttur
- 1/2 bolli hakkað ristað pecans
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið 8x8 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynninu vandlega með eldsprautu .
2. Setjið sykur, uppgufað mjólk , kornsíróp, salt og karamellusósu í miðlungs þjöppuðum potti yfir miðlungs hita. Hrærið þar til sykur leysist upp og setjið síðan nammi hitamælir.
3. Haltu áfram að elda, hrærið oft, þar til hitamælirinn les 238 gráður F.
4. Einu sinni við réttan hita, fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í vanillu og hlynurútdrætti.
Skrúfaðu varlega blönduna varlega í skál stórum blöndunarbúnaðar með púði viðhengi. Byrjaðu að slá fudge á lítilli miðlungs hraða og haltu áfram að slá þar til hún verður léttari litur, tapar gljáa sínum og verður mun þykkari. Þetta getur tekið 15-20 mínútur, en fylgstu með því vandlega. Þetta skref er hægt að gera með hendi, en það verður erfitt að hræra í lokin, þannig að ef þú ert með einn, þá er miklu auðveldara að nota hrærivél.
5. Þegar fudgenið er ógegnsætt og þykkt, hrærið hakkað hneturnar og skjótt skafa það í tilbúinn pönnu.
6. Leyfa fudgeinn að kólna og setja hann við stofuhita. Þegar þú hefur sett hana skaltu lyfta henni úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng og snúðu henni niður á skorið yfirborð. Skrælðu filmuna af og skelltu fudge í litla ferninga með því að nota skarpa, vel olíuðu hníf. Snúðu reitum í vaxnu pappír eða þjóna þeim í vaxnu nammi bolla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 51 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |