Einföld sautéed fava baunir eru yndisleg, frábær vor og y hliðarrétt. Ég kemst að því að þeir eru sérstaklega ljúffengir ásamt kjúklingum eða eggréttum, en finnst mér ekki takmörkuð af smekk mínum. Horfðu á fava baunir með plump pods sem hafa byrjað að snúa glansandi - þú vilt þessi ljúfa blettur á milli frábær ungs favas með baunum svo lítið sem það mun taka að eilífu að prep þeim og eldri fræbelg með baunum sem hafa byrjað að snúa tad sterkju .
Eins og alltaf þegar fava baunir verða, verður maður að spyrja sjálfan sig: Er það í raun þess virði að þræta þær með tvöföldum sprengingar? Af hverju að fara að öllum þessum vandræðum með því að sprengja baunirnar úr fituplöturinni, sjóððu snemma í baunirnar, og fjarlægðu síðan skeluna af hverri fava baun? Jæja, þessi skeljar hafa tilhneigingu til að hafa bitur, tanníkurbrún og fjarlægja þær sýna ótrúlega sætan og hneta (svo ekki sé minnst á skær grænn!) Baun inni. Þegar um er að ræða þessa uppskrift, þar sem sælgæti er kjarni og einstaka bragðið af skelfuðum fava baunum skín í gegnum, held ég að það sé þess virði að vinna fyrirfram. Ef þú ert með fava baunir á hendi, þó, og bara ekki hægt að takast á við tvöfalda sprengiárásina, skoðaðu þessar No-Shell Fava Bean uppskriftir , sem öll elda baunir, pod og allt (já, fræbelgir eru ætur þegar soðin rétt!).
Það sem þú þarft
- 3 pund
- fava baunir
- Fínt sjávar salt eftir smekk
- 2 msk smjör
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
- Fyrir skreytingar (valfrjálst):
- Mynt, hakkað
- Dill, hakkað
- Steinselja, hakkað
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu fava baunir úr belgum þeirra (það er yfirleitt strangari hlið á hverjum braut, og þú getur "zip" þeim opnum með því að draga af þeim strengi).
- Færið miðlungs pott af vatni í sjó, bættu við nógu salti til að gera það bragð eins salt og hafið. Blönduðu baunirnar í um 1 mínútu. Tæmdu fava baunirnar og skola með köldu vatni til að kæla þá burt þar til þau eru kald nóg til að höndla.
- og fjarlægðu skeluna frá hverri baun (sjá skref-fyrir-skref leiðbeiningar um sprengingar á fava baunum ef þú hefur aldrei gert það áður).
- Í stórum pönnu yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Bætið fava baunum og eldið, hrærið oft, þar til favas eru blíður, um 3 mínútur. Bætið salti og pipar í smekk. Skreytið með fersku jurtum, ef þú vilt og þjóna strax.
Gerðu fyrirfram þjórfé: Þetta eru tilvalin til að gera framundan, en þeir þjást ekki of mikið. Þú getur örugglega gert allt sprengiárásina upp í dag framundan og geyma tvöfalda skeljaða fava baunir, þakið og kælt, þar til þú ert tilbúinn að sauté þá.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 546 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 71 mg |
| Kolvetni | 88 g |
| Mataræði | 34 g |
| Prótein | 38 g |