Rauða kókos Masala er dæmigerður strandur (vesturströnd) Indian masala (kryddblanda). Það notar helstu innihaldsefni frá svæðinu og er fullkomið til að búa til fisk eða karrókur. Rauða kókos Masala fær yndislegan rauðan lit frá Kashmiri chilies sem notuð eru í henni. Ekki vera hræddur við þá eins og þeir hafa meira gelta en bíta! Þessi masala er hægt að gera ferskt og notað eða geymt í glaskassa eða flösku í allt að 2 daga í kæli. Magnið sem gert er með þessari uppskrift er nóg til að elda 1 kg eða 2,2 pund af öllum fiskum með sterkum, hvítum holdi eða sjávarafurðum eins og rækjum, rækjum, smokkfiskum eða krabbi. Hér er uppskriftin ...
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli rifinn kókos: ferskur, frystur eða þurrkaður (minnst valinn formur)
- 5 þurrkaðir Kashmiri chilies
- 1 "stykki af engifer
- 2 tsk af hvítlauki eða hakkað hvítlauk
- 3 negull
- 1 "stykki af kanil
- 3 belg grænn
- kardemom (fræ fjarlægð til notkunar og húðin hent)
- 1/4 tsk. kúmenduft
- 1/4 tsk. kóríanderduft
- 1/4 tsk. hljóð / fennel fræ
- Knippi af múskati
Hvernig á að gera það
- Setjið allt innihaldsefni í kvörn eða blender. Bætið 1/4 bolli af vatni.
- Grindu innihaldsefnin í slétt líma af þykkri, hafragrautu samkvæmni. Bættu smá vatni við eins og þú mala, ef þörf krefur, en ekki gera masala mjög vot.
- Notaðu masala strax eða geyma í glasskál eða skál í allt að 2 daga í kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 99 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |