Þessi uppskrift að pólsku tómatarísísósu eða zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah paw-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) er þykkt, góður mál með gulrótum, sellerí og lauk. Það getur verið pureed og rjóma, ef þess er óskað, en mér líkar það eftir að vera klumpur. Það er máltíð í skál. Ég nota kjúklingabirgðir, en það er hægt að gera með grænmetisstofni til að gera þetta sannarlega grænmetisæta.
Hér er stærri mynd af pólsku tómatarísísísósu.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1 stór hakkað laukur
- 2 sneiðaðar rifjar sellerí
- 2 stór skrældar og sneið gulrætur
- 1 klofnaði hakkað hvítlaukur
- 6 bollar kjúklingur eða grænmetisbirgðir
- 2 pund skrældar, sáð og hakkað tómötum
- 1/2 tsk mulið timjan lauf
- Salt og pipar eftir smekk
- 1 bolli eldaður og kælt hrísgrjón
- 1/2 bolli sætur eða sýrður rjómi (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða hollensku ofni, sauté lauk, sellerí, gulrætur og hvítlauk þar til lauk er hálfgagnsær. Bæta við lager, tómötum, timjan og salti og pipar eftir smekk. Kæfðu, minnkið hita og látið sjúga í 1 klukkustund eða þar til gulrætur eru útboðnar og súpan hefur dregið nokkuð úr.
- Á þessum tímapunkti er súpan hægt að hreinsa, ef þess er óskað. Bætið hrísgrjónum og hita í gegnum. Ef þess er óskað er hægt að bæta við sýrt eða sýrðum rjóma á þessum tímapunkti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 290 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 819 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 9 g |