Þetta er ljúffengur brúnsykurskaka með pecanskorpu, soðin í hægum eldavélinni.
Þú gætir ekki hugsað um hæga eldavélina þegar þú ert að hugsa um ostakaka, en það er frábær matreiðsla. The hægur eldavélinni heldur bakuðu umhverfi rakinni og látið kökurnar kólna rólega og halda þeim laus við sprungur. Með því að nota þessa aðferð er hægt að umbreyta aðeins um hvaða ostakaka til hægfara eldavélarinnar. Minnka fyllinguna í samræmi við það.
Upphaflega notaði ég 7-tommu springform pönnu í 5-quart umferð hægum eldavélinni og þessi stærð ætti einnig að passa í stóra sporöskjulaga. Eða eru tveir 4 1/2 tommu pönnur (4 1/2 tommu pönnu sýndur á myndinni) líklega einnig í sporöskjulaga potti, eða hægt er að baka osterkaka í ofninum. Sjá hér að neðan fyrir tengla á Amazon púðarformi.
Það sem þú þarft
- Skorpu:
- 1 bolli graham krabba mola
- 1/4 bolli pecans (fínt hakkað)
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 3 msk. Brætt smjör
- Fylling:
- 16 aura kremosti (stofuhita)
- 3/4 bolli brúnsykur
- 2 stórar egg
- 1/4 bolli þeyttum rjóma
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 msk hveiti
Hvernig á að gera það
Gerðu skorpuna
- Sameina mola og hakkað hnetur með 2 matskeiðar af brúnsykri; Bæta við bræddu smjöri og blandað þar til mola er vel vætt.
- Skerið mola í 7 tommu springform pönnu.
Undirbúa fyllingu
- Í blöndunarskál með rafmagns blöndunartæki, berjið kremostið og 3/4 bolli af brúnsykri saman til sléttrar.
- Bætið eggjum, rjóma, vanillu og hveiti. Með blöndunartækinu á meðalhraða, taktu í 3 til 4 mínútur.
- Hellið kremostjablönduinni í tilbúinn skorpu og settu á rekki eða hring af álpappír (til að halda því undir botn pottans) í 5 til 6-quart hægum eldavélinni (nógu stórt til að passa við vorformið).
- Coverðu hægfara eldavélina og eldið á háu í 2 1/2 til 3 klukkustundir. Slökktu á og láttu ostakaka í þakka hæga eldavélinni í 1 til 2 klukkustundir, eða þar til kaldur nóg til að fjarlægja.
- Setjið ostakaka á rekki og látið kólna alveg og fjarlægðu hliðarnar á pönnu.
- Skreytið með pecanhalfum ef þess er óskað.
- Kæla fyrir að þjóna og geyma afgang í kæli.
- Skeið pecan praline sósa yfir hverja þjónustu.
Ofnaleiðbeiningar
- Undirbúa ostakaka eins og mælt er fyrir og bökaðu það í forhitað 325 F ofn í um 45 mínútur í 1 klukkustund, þá slökkvið á ofninum og látið kólna í ofninum í um 4 klukkustundir.
Frá Amazon
Norpro Ný Non Stick 7 "Springform Ostur Kaka Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 Inch Non-stafur Springform Pan
Þér gæti einnig líkað
Brown Sugar Cheesecake Með Karamellu Pecan Forpping
Classic ávöxtur toppað ostakaka
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 663 |
| Heildarfita | 43 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 242 mg |
| Natríum | 606 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 13 g |