Sambland af kjúklingi og karrý er klassískt og var líklega byrjað á Indlandi. Aðrar uppskriftir sem nota þessa samsetningu eru Chicken Biryani, Butter Chicken og Mulligatawny Stew. Karrýpúður getur verið vægur eða sterkur, og þegar pöruð eru við mellowness kjúklinga eru þessar diskar fallegar.
Karryduft er notað oftast á Indlandi, þar sem fjölskyldur hafa oft sérstaka blanda af þessum kryddasamsetningu. Curry duft er ekki einn krydd, en blanda af kanil, negull, túrmerik, kardimommu, chiles, múskat, pipar og tamarind. Þú getur keypt framúrskarandi karrý duft blanda í flestum matvöruverslunum, eða gerðu þitt eigið ef þér finnst eins og að gera tilraunir. Notaðu kryddin sem þér líkar best í eigin blöndu.
Þessi uppskrift er framúrskarandi þjónað yfir heitu soðnu brúnu hrísgrjónum eða pasta. Bragðið er mildt og litarnir eru frábærar, svo það er frábært borð fyrir skemmtilegt. En það er nógu auðvelt að gera í viku. Þegar innihaldsefnin eru undirbúið er þetta fat tilbúið í um það bil 20 mínútur.
Fylgikvillar eru mikilvæg í flestum karrýuppskriftir. Berið fram ristuðu kókos, ristuðu hakkað cashewnöskur, hakkað grænn laukur, rifsber og chutney í litlum skápum á hliðinni og látið hverja borðplötu safna eigin plötu hennar.
Berið fram þessa uppskrift með flottum ávöxtum eða grænu salati, sumum kvöldmatrúlum eða breadsticks og sætri sítrónu marengsósu til eftirréttar.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hveiti
- 1-2 matskeiðar karrý duft
- 4 kjúklingabringur (beinlaus, húðlaus, skera í 1 "stykki)
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 msk smjör
- 1 græn papriku (skera í 1 "stykki)
- 1 gulur papriku (skera í 1 "stykki)
- 1 laukur (hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli vatn
- 3/4 bolli appelsínusafi
- 1/2 bolli þungur rjómi (þú getur notað gufuskammt eða ljóskrem)
- Valfrjálsar fylgikvillar:
- Chutney
- Eldaður hrísgrjón
- Rifsber
- Ristað kókos
- Cashew stykki
Hvernig á að gera það
Blandið hveiti og karrýdufti í grunnum plötu. Kasta kjúklingabrotum í þessari blöndu til að klæðast vel.
Hitið mikið þungt skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið olíu og smjöri og láttu bræða.
Hrærið kjúkling í þessari blöndu þar til það er brúnt litað, hrærið oft.
Bætið papriku, lauk, hvítlauk, salti, vatni og appelsínusafa.
Kæfðu um pönnuna og látið gufka við lágan hita í 10-15 mínútur þar til kjúklingurinn er vel soðin.
Bætið rjóma og eldið og hrærið þar til hitað er; ekki sjóða. Berið fram yfir hrísgrjón með öllum fylgihlutum eins og þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 468 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 103 mg |
| Natríum | 316 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |