Góð, gamall tískutegund af suðrænum kjötvörtum sem notar svínakjöt og nautakjöt fyrir mjög raka og bragðgóður árangur. The melasses og tómatsósu gljáa gefur þessu kjötslofti fallega, glansandi klára. Fáðu þá kjötmjólk kartöflur tilbúnar!
Gerir 8 hlutar af Old Fashion Southern Meatloaf
Það sem þú þarft
- 2 msk osaltað smjör
- 1 laukur (fínt hakkað)
- 1 rjóma sellerí (fínt hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 bolli scallions (grænn laukur, fínt hakkað)
- 1/3 bolli mjólk
- 1/3 bolli tómatsósu
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 tsk heitt sósa
- 2 tsk Worcestershire sósa
- 1 1/2 pund af jörðinni
- 1 pund jörð svínakjöt
- 2 egg (barinn)
- 1 bolli látlaus brauð mola
- Fyrir gljáa:
- 1 msk dökk
- melasses
- 1 msk brúnsykur
- 2 msk tómatsósu
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður F.
- Í stóru pönnu elda laukin, hvítlauk, sellerí og scallions í smjörið, yfir miðlungs hita, í um það bil 5 mínútur, þar til laukin mýkja. Fjarlægðu úr hita, blandið í salti, pipar, heitum sósu, Worcestershire sósu, tómatsósu og mjólk og látið kólna í stofuhita.
- Í stórum skál skaltu sameina kjötið, grænmetisblönduna, eggin og breadcrumbs. Formaðu í loafsform, um það bil 4 cm, og settu í bakpönnu. Blandið melassunum, brúnsykri, tómatsósu í litlum skál og dreifðu jafnt yfir kjötsloftið. Bakið kjötslofsið í ofninum í 1 klukkustund, eða þar til innri hitastigið nær 170 gráður F.
Látið hvíla í 15 mínútur áður en það er borið.
Fleiri kjötuppskriftir:
Smoky Barbecue Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"All-American" Meatloaf
Tyrkland og Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Quaker hafrar Kjötflök
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 521 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 185 mg |
| Natríum | 391 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 44 g |