Þessi frábæra uppskrift að marinað steik er frábær leið til að snúa minna útskera í eitthvað dásamlegt. Því lengur sem kjötið marin, því betra er það. Mér finnst gaman að nota þessa marinade á rjóma, steiktu steik og jafnvel ribeye steik (í um klukkutíma). The marinade tenderizes kjötið með því að brjóta niður nokkrar trefjar.
Allir marinades þurfa eitthvað súrt. Sumar uppskriftir nota vín, aðra edik eða sítrónu eða lime safi. Það ætti að vera meira súr innihaldsefni en olía í þessum uppskriftum, einfaldlega vegna þess að steikurinn hefur nóg af fitu öllu á eigin spýtur.
Ef þú vilt ekki nota rauðvín, setjið 1/3 bolli nautakjöti og 3 msk. eplasafi edik til að marinate kjötið. Eða þú getur bætt við nokkrum mismunandi kryddjurtum eða kryddi við uppskriftina. Notaðu þurrkaðar oreganó laufir í stað tímans eða notaðu chili duft og kúmen til að gera uppskriftina meira Tex-Mex. Þessi einfalda uppskrift er hægt að nota með réttlátur óður í allir skera af nautakjöt.
Steikið er hægt að grilla, steikja eða steiktu eftir að það er merkt. Ef þú ert með pönnu-steikja, hellduðu eftir smáblaðinu yfir steikinn í 2 mínútur áður en þú ert tilbúinn til að þjóna því til að bæta við fleiri bragði. The marinade verður að hita áður en þú getur borðað það, því það getur innihaldið bakteríur úr hráu kjöti.
Njóttu þessa einfalda uppskrift með grænu salati sem kastað er með gúrkur og avocados. Til eftirréttar, allt sem þú þarft er nokkra ís og ávaxta álegg.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli rauðvín
- 2 msk. hakkað ferskur timjan eða 2 tsk. þurrkaðir tímar með timjan
- 2 msk. ólífuolía
- 3 negullar hakkað hvítlaukur
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. pipar
- 2 lb. toppur beinlaus steikur, 1 "þykkur
Hvernig á að gera það
1. Setjið saman vín, timjan, olíu, hvítlauk, salt og pipar í stórum grunnu glerrétti.
2. Bætið bök og snúðu við kápu. Kápa með plastpappa og marinaðu í kæli í 8-24 klukkustundir, beygðu bátinn stundum til kápu með marinade.
3. Undirbúið og hitar grillið.
4. Setjið steik á fituðu grilli yfir heitu kolum; bursta með marinade að kápu. Cover grillið og eldið steik í 7 til 8 mínútur á hlið eða til miðlungs eða 145 ° F á hitamæli kjöt.
5. Fjarlægðu steikur úr grilli, kápa, og látið standa í 5 mínútur áður en útskorið er. Fleygðu þeim sem eftir eru.
6. Skerið steikuna í tvennt og kældu eitt af helmingunum þar til það er kælt; settu í kæli í allt að 2 daga (Notaðu í ítalska Beef Rolls , Nautakjöt og grænmeti eða Beef Spinatísalat .)
7. Skerið eftir steik í þyngdarbita. Þú getur einnig skorið þunnt eftir helminginn yfir korninu í horn og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 489 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 172 mg |
| Natríum | 412 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 63 g |