Ekki kalla þá kúrbít kartöflur ! Það er ekkert þungt um þessar léttu og skörpum kúrbítstré. Þeir eru svo þunnir og afvegaleiða að þeir bræða einfaldlega í munninum! Þau eru best þjónað heitt út úr fryer og toppað með sælgæti og gljáandi balsamísk gljáa. Þeir munu hverfa af borðið hraðar en þú getur steikið næsta lotu!
Stundum er hægt að finna þessar yndislegu steiktar kúrbítarhnetur á ítalska veitingastað, en þeir eru svo auðvelt að gera heima! Það eru mjög lágmarks innihaldsefni og þú getur steikja þá í hvaða þungur botnpottur sem þú átt!
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar af hveiti
- 1 bolli af mjólk
- Dash af salti og pipar
- 4 stórar kúrbítar
- 1 quart af léttu olíu (avókadó, vínber fræ, canola)
- Fyrir Balsamic gljáa:
- 1/4 bolli af sykri
- 1/2 bolli balsamí edik
Hvernig á að gera það
- Hitið sykur og balsamikön í lítið pott á lágum hita, þangað til það þykknar og vökvinn minnkar, um 5-10 mínútur.
- Skerið kúrbítinn í 3-4 ræmur. Skerið þær ræmur í minnstu þynnustu ræmur sem þú getur stjórnað, henda innri flestum seedy ræmur (þetta verður of þokur að steikja).
- Sameina hveiti með salti og pipar (um teskeið af hvoru).
- Sameina mjólkina með salti og pipar.
- Hita olíuna í þungum botnpönnu á miðlungs hátt hita (um 375 F).
- Dældu kúrbítarlöndin í mjólk í lotum og síðan í hveitablöndunni.
- Slepptu kúrbítarlistunum vandlega inn í heitu olíuna. Steikið í litlum lotum þar til gullið er brúnt, fjarlægið og setjið síðan á pappírshandklæði.
- Haldið varlega í ofninum (200 F). Endurtaktu með kúrbítaböndum sem eftir eru.
- Þurrkaðu lokið kúrbítabönd með gljáa og þjóna strax. Þetta eru ekki góðar vinstri!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 250 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 464 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |