Ertu að leita að heilbrigt og bragðgóður páskahlé sem er tiltölulega auðvelt að undirbúa? Þetta ljúffenga grænmeti kugel uppskrift inniheldur rifinn gulrætur, kúrbít, sellerí, kartöflur, laukur og hvítlauk blandað með eggjum, olíu, kartöflum sterkju og krydd.
Í ljósi þess að páskamáltíð hefur tilhneigingu til að vera þungur, því meira grænmeti sem notað er í páskamáltíðinni, því betra.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 gulrætur
- 2 stilkar sellerí
- 2 kúrbít
- 2 kartöflur
- 1 parsnip
- 1 stór laukur
- 2 negull
- hvítlaukur
- 3 stórar egg (léttar barnar)
- 1 bolli af kartöflu sterkju
- 1 tsk bakpúður
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk pipar
- 3/4 bolli olía
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375F / 190C. Olía er 11x8 tommu bakpoki.
- Í matvinnsluvélinni skaltu hrista gulrætur, sellerí, kúrbít, kartöflur, steikarrót, lauk og hvítlauk. Setjið hakkað grænmetið í stóra skál.
- Hrærið léttar barinn egg. Bætið kartöflu sterkju, bakpúður, salti og pipar og blandið vel saman. Bætið við olíuna.
- Hellið kugel batter í tilbúinn bakstur fat. Bakið í 1 klukkustund 10 mínútur, eða þar til kúlan er soðin í gegnum og brúnt á toppinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 250 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 113 mg |
| Natríum | 768 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 10 g |