Forréttir eru lykilatriði í amerískum matargerð, og þau eru jafn, ef ekki meira, mikilvægt í kóreska matargerðinni. The mikill hlutur óður í þessum pönnukökum, þekktur sem Kimchi Jun í kóreska, er að fatið má þjóna sem góðar snarl, appetizer eða hliðarrétt að hvaða kóreska máltíð eða asískan máltíð almennt.
Og ef þú hefur einhvern tímann kimchi, sem er líklegt ef þú býrð í kóresku eða kóresku-ameríku heimilinu, þá er þetta fat mjög auðvelt að gera. Eins og með flest kóreska uppskriftir og diskar, getur þú klip kimchi pönnukökur eftir eigin smekk með því að bæta við öðru grænmeti, kjöti eða sjávarfangi. Svo ef þú ert með dæmigerð amerískan eða vestrænan gómur og líkar ekki við matinn þinn mjög sterkan þá skaltu skipta um borð í samræmi við það. Ef þú elskar sterkan mat, þá skaltu nota örlátur magn af krydd.
Vegna þess að kimchi er gerið af gerjaðri grænmeti, svo sem Napa hvítkál og daikon radish, þetta fat hefur einnig heilsu. Mundu bara að ef þú ert að fara að nota tilbúinn smjör fyrir fatinn, sem er fáanlegur í kóreska og öðrum verslunum í Asíu, er mikilvægt að hunsa ekki leiðbeiningarnar í minnismiðanum neðst í uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 2 bollar hveiti
- 2 egg (barinn)
- 1 1/2 bollar vatn
- 1 til 2 bollar
- kimchi (baechu kimchee, eftir því hversu sterkur og crunchy þú eins og pönnukaka þín)
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Til að byrja að gera kimchi pönnukökur þarftu að blanda öllum innihaldsefnum saman og láta þá sitja í um það bil 10 mínútur til að leyfa þeim að blanda inn. Næst verður þú að athuga samkvæmni blöndunnar áður en þú eldar. Athugaðu að smjörið ætti að vera svolítið runnier en American pönnukaka smjör svo að pa júní eldist hratt og jafnt.
- Hitaðu sautépönnu yfir miðlungs hita og kápaðu það með þunnt lag af olíu.
- Hellið smjör til að fylla pönnuna í þunnt lag (u.þ.b. þriðjungur smjörsins ætti að fylla reglulega sautépönnu).
- Eldið í 3 til 4 mínútur til þess að setja og gullna brúnt á botninum.
- Snúðu pönnukökunum með hjálp spaða eða plötu. Einnig er hægt að fletta pönnukökunum í loftinu. Kláraðu pönnukökurnar með því að elda 1 til 2 mínútur og bættu við meiri olíu ef þörf krefur.
- Berið pönnukökurnar með sojasósu eða sterkan bökunar sósu . Ef þú ert ekki aðdáandi með sterkan mat, slepptu síðarnefnda.
* Þú getur líka gert Kimchi Jun með því að nota tilbúinn kóreska pönnukaka (Buchimgae) úr kóreska matvöruverslunum í Asíu. Bætið bara við ¾ bolli af vatni á hverjum 1 bolla af þurru blandu og bættu við hvaða grænmeti þú vilt.