The Kentucky Derby er mest þekkta af öllum bandarískum fullorðnum kynþáttum. Það fer fram á hverju ári á Churchill Downs í Louisville, Kentucky, fyrsta laugardaginn í maí. Hlaupið fyrir rósirnar er lengst hlaupandi íþróttaviðburður í Bandaríkjunum, sem deilir til 1875, og kemur strax í hug að hefðir sem hafa orðið óafmáanlega tengdir henni: knockout húfur fyrir konur, tilvísun til tímabilsins þar sem hún er upprunnin ; mint juleps; veðja; söngurinn "My Old Kentucky Home"; teppi af rósum til aðlaðandi hestsins, sem gaf keppninni sitt annað nafn; orðstír; og bourbon súkkulaði Walnut baka.
George Kern gerði uppskriftina fyrir baka þegar hann var framkvæmdastjóri Melrose Inn í Prospect, Kentucky, með hjálp foreldra sinna og það varð sérgrein sætabrauð. Nafnið "Derby Pie" hefur verið vörumerki af Kern fjölskyldunni, sem er mjög vakandi um óleyfilega notkun. Uppskrift kjarnains er leyndarmál en þetta er svipað Melrose Inn fræga útgáfu, sem hefur verið hefð í keppninni síðan um miðjan 1950. Bourbon súkkulaði Walnut Pie er svipað og annar helgimynda Southern eftirrétt, Pecan baka, en með valhnetur og súkkulaði, og þessi aukaspyrnu, þökk sé Kentucky beint Bourbon viskí. Bara rétt fyrir alla helgihátíðina fyrir það sem er þekkt sem "mest spennandi tvær mínútur í íþróttum."
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1 bolli sykur
- 2 egg (létt barinn)
- 1/2 bolli smjör (brætt)
- 2 matskeiðar
- Kentucky bourbon
- 1 bolli valhnetur (hakkað)
- 1 1/4 bollar hálfvita súkkulaðiflís
- 1 teskeið
- vanilludropar
- Klípa salt
- 1 tilbúinn baka skorpu (fyrir 9 tommu baka)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Sameina hveiti og sykur í blöndunarskál. Bættu eggjum og smjöri og blandið saman til að sameina. Hrærið bourbon, valhnetur, súkkulaði flís, vanillu og salt.
- Hellið blöndunni í óbakaðri jarðskorpu. Bakið í 40 til 45 mínútur, eða þar til fyllingin er stillt. Setjið kökuna á vírplötu og láttu kólna áður en það er sneið.
Serving Tillögur
Berið fram í öllum berum dýrð sinni ef þú ert purist um hefð.
Eða ofan með stórum skeið af þeyttum rjómi eða þeyttum rjóma glímt upp með súkkulaðiflögum og valhnetum, annaðhvort flís eða heilan til að skreytast ef þú vilt meira útskreyting með eftirréttinum þínum. Vanilluís á toppi er alltaf góð kostur fyrir réttlátur óður í hvers konar baka, og andstæður áferð á súkkulaði Walnut baka og slétt ís er sérstaklega ljúffengur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 553 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 144 mg |
| Natríum | 361 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 11 g |